El presente trabajo de grado, es una investigación que busca además de despejar dudas con respecto a las características de la oferta del carbón vegetal o carbón de leña en establecimientos gastronómicos de la zona urbana de Villavicencio también busca que con los resultados que se han venido recopilando, sirvan para utilizarlos en un futuro y así esto se tenga en cuenta para que de alguna manera se pueda concientizar a las personas o establecimientos que oferten este producto, para que lo hagan de una manera idónea y responsables con el medio ambiente.