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dc.contributor.advisorMunar, Alejandrospa
dc.contributor.authorRodríguez, Yessicaspa
dc.date.accessioned2021-02-04T14:32:30Zspa
dc.date.available2021-02-04T14:32:30Zspa
dc.date.issued2021-01-27spa
dc.identifier.citationRodríguez, Y. (2019). Diseño del plan de negocio para la para la producción de panela orgánica pulverizada en la vereda jagual ubicada en el municipio de Riosucio (Caldas). [Tesis de especialización, Especialización en Gestión para el Desarrollo Empresarial] Universidad Santo Tomás, Colombia.spa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11634/31945
dc.descriptionHistóricamente Colombia ha sido uno de los mayores productores y consumidor per cápita de panela a nivel mundial, sin embargo el crecimiento de la industria no ha estado ligado al desarrollo tecnológico ni a la implementación de nuevas prácticas de producción y comercialización; se sigue basando en métodos tradicionalistas perdiendo exposición en el mercado local frente a productos sustitutos tales como el azúcar refinado, endulzantes y edulcorantes a pesar de tener mejores valores nutricionales. La falta de diversificación y promoción del producto ha llevado a considerarlo erróneamente como una alternativa propia de las comunidades rurales o con un rango socioeconómico bajo sin potencializarlo como un producto de alto valor no solo en el mercado local sino también internacional.spa
dc.description.abstractColombia has been one of the largest producer and consumer of “panela” (not centrifugated sugar) per capita worldwide, however, the growth of the industry has not been a technological development or the implementation of better production and marketing practices; It continues to be based on traditional methods, losing exposure in the local market to substitute products such as refined sugar and sweeteners despite having better nutritional values. The lack of diversification and promotion of the product has led to mistakenly considering it as an alternative typical of rural communities or with a low socioeconomic rank without potentializing it as a high-value product in the local and the international market.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad Santo Tomásspa
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.titleDiseño del plan de negocio para la para la producción de panela orgánica pulverizada en la vereda jagual ubicada en el municipio de Riosucio (Caldas)spa
dc.typebachelor thesis
dc.description.degreenameEspecialista en Gestión para el Desarrollo Empresarialspa
dc.publisher.programEspecialización Gestión para el Desarrollo Empresarialspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias y Tecnologíasspa
dc.subject.keywordPanela, Diversification, Organic, Technification, Competitivenessspa
dc.subject.lembEspecialización en Gestión para el Desarrollo Empresarialspa
dc.subject.lembPlan de mejoraspa
dc.type.localTesis de pregradospa
dc.rights.localAbierto (Texto Completo)spa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.coverage.campusCRAI-USTA Duadspa
dc.description.domainhttp://www.ustadistancia.edu.co/?page_id=3956spa
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dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.subject.proposalPanelaspa
dc.subject.proposalDiversificaciónspa
dc.subject.proposalTecnificaciónspa
dc.subject.proposalCompetitividadspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Santo Tomásspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.description.degreelevelEspecializaciónspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.usta.edu.cospa
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.driveinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis


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