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Determinación de las causas especiales de la variación del ph y viscosidad que afectan la estabilidad de la calidad del proceso de elaboración del yogurt flexible en la empresa freskaleche S.A.
(Universidad Santo Tomás, 2015)
The purpose of this degree paper is to determine the special causes of variation of pH and viscosity in the production process of flexible yogurt in the company Freskaleche S.A. using quality control methods. To develop ...