Garzón Medina, CarolinaSilva Gómez, Paula Alejandra2025-07-092025-07-092025-06-27Silva Gómez. P. A. (2025). Transformando el Retail Alimentario: Oportunidades, Desafíos y Futuro del Big Data e Inteligencia Artificial en Colombia y México. [Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.http://hdl.handle.net/11634/68228La inteligencia artificial (IA) y el Big Data están transformando el retail alimentario en Colombia y México, optimizando recursos, mejorando la experiencia del cliente y fortaleciendo la competitividad empresarial. Estas tecnologías permiten gestionar inventarios de forma eficiente, reducir costos y minimizar el desperdicio, aspectos cruciales en una industria con productos perecederos. Además, desarrollos como la hiperpersonalización y la empatía artificial prometen redefinir las interacciones empresa-cliente, ofreciendo experiencias únicas y conexiones más humanas. El propósito de este ensayo se enfocó en generar marcos de reflexión en torno a las oportunidades, desafíos y futuro del big data e inteligencia artificial en torno al retail alimentario en Colombia y México. En conclusión, el éxito del sector alimentario dependerá de la capacidad de las empresas para adoptar estas herramientas de manera ética y culturalmente adecuada, consolidando al retail alimentario como un motor económico clave y un referente de innovación tecnológica en la región.Artificial Intelligence (AI) and Big Data are transforming the food retail sector in Colombia and Mexico by optimizing resources, enhancing customer experience, and strengthening business competitiveness. These technologies enable efficient inventory management, cost reduction, and waste minimization—crucial aspects in an industry dealing with perishable goods. Furthermore, developments such as hyper-personalization and artificial empathy are poised to redefine company-customer interactions, delivering unique experiences and more human connections. The purpose of this essay is to provide a framework for reflection on the opportunities, challenges, and future of Big Data and AI in the context of food retail in Colombia and Mexico. In conclusion, the success of the food sector will depend on companies’ ability to adopt these tools ethically and in culturally appropriate ways, establishing food retail as a key economic driver and a benchmark of technological innovation in the region.application/pdfspaAttribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/bachelor thesisreatilFoodArtificial IntelligenceBig DataTransformationMercadeoInteligencia ArtificialAlimentaciónAbierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2retailalimentosinteligencia artificialbig datatransformaciónreponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.co