Plan de mejoramiento de la cadena de frío para el transporte de las fresas en la empresa Heirloom Farms hacia el mercado estadounidense

Patiño Becerra, Fanny BernardaRodríguez Arévalo, Johan NicolásMartínez Marín, Luis Miguel2024-11-252024-11-252024-11-16Rodríguez Arévalo, J. N. y Martínez Marín, L. M. (2024). Plan de mejoramiento de la cadena de frío para el transporte de las fresas en la empresa Heirloom Farms hacia el mercado estadounidense [Trabajo de pregrado]. Universidad Santo Tomás, Bucaramanga, Colombia.http://hdl.handle.net/11634/58670El presente informe se centra en Formular un plan de mejoramiento de la cadena de frío, para la empresa Heirloom Farms, en el transporte de las fresas hacia el mercado estadounidense, condición que debe respaldarse en el cumplimiento de las medidas fitosanitarias emitidas por las autoridades de sanidad del país a exportar, el cual debe garantizar, ser un producto apto para el consumo humano al momento de llegar a sus correspondientes zonas de distribución. La metodología aplicada, trabaja bajo un análisis mixto, todo correspondiente a un análisis del entorno que le permita comparar las alternativas existentes del mercado para con esta información generar un balance financiero, de una posible implementación dentro de la compañía; tras respaldarse si es viable o no el plan de mejora. Los resultados esperados se enfocan en exponer la eficacia operativa de lograr implementar la tecnología seleccionada para las gestiones operativas y estratégicas, guiadas a respaldar una producción de fresas que mantenga altos estándares de calidad para adentrarse a un mercado altamente competitivo al implementarse este plan de mejoramiento.This report corresponds to formulate an improvement plan for the Mexican company, Heirloom Farms, which focuses on Formulating an improvement plan for the cold chain, which performs the company Heirloom Farms, for the transport of strawberries to the U.S. market. This condition must be supported by compliance with the phytosanitary measures issued by the health authorities of the country to be exported, which must be guaranteed to be a product fit for human consumption when it reaches its corresponding distribution areas. The methodology applied, works under a mixed analysis, all corresponding to an analysis of the environment that allows comparing the existing market alternatives to generate with this information a financial balance of a possible implementation within the company; after supporting whether or not the improvement plan is feasible. The expected results are focused on exposing the operational effectiveness of implementing the selected technology for operational and strategic management, guided to support a strawberry production that maintains high quality standards to enter a highly competitive market by implementing this improvement plan.application/pdfspaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 ColombiaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 ColombiaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Plan de mejoramiento de la cadena de frío para el transporte de las fresas en la empresa Heirloom Farms hacia el mercado estadounidenseAgribusiness Fundamentals and ProcessesProduction AgroindustrialAgri-Food SystemsProduction and Quality ManagementAgroproject ManagementFundamentos y Procesos AgroempresarialesProducción AgroindustrialSistemas AgroalimentariosAdministración de la Producción y de la CalidadGerencia de AgroproyectosTrabajo de gradoAbierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Cadena de fríoCalidadCompetitividadFresasTransportereponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.co