Castelazo Torres, Luis RodrigoGaitán Méndez, Jorge EliecerRamírez Ospina, David Sebastián2025-04-072025-04-072025Ramírez Ospina, D. S. (2025). Reutilización y aprovechamiento de alimentos desechados en Corabastos para creación de productos capilares. [Trabajo de Especialización, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.http://hdl.handle.net/11634/66923En un mundo donde el desperdicio de alimentos es una problemática creciente, la búsqueda de soluciones innovadoras es crucial. Cada año, millones de toneladas de alimentos son desechadas en diferentes partes del mundo, contribuyendo no solo a la crisis alimentaria global, sino también a graves problemas ambientales. Bogotá, como una de las principales ciudades de Latinoamérica, enfrenta este desafío a través de su mayor mercado mayorista de alimentos: Corabastos. En este lugar, toneladas de frutas y verduras son descartadas diariamente, muchas de ellas aún en condiciones aptas para su consumo o reutilización. El desperdicio de estos alimentos no solo genera un problema de manejo de residuos y contaminación ambiental, sino que también representa una oportunidad desaprovechada para transformar estos recursos en productos útiles para la sociedad. En este contexto, surge la posibilidad de reutilizar estos alimentos desechados para el desarrollo de productos cosméticos, particularmente en la industria capilar. La creciente demanda de productos naturales y sostenibles en el sector de la belleza abre una puerta importante para la innovación y el emprendimiento en esta área.In a world where food waste is a growing problem, the search for innovative solutions is crucial. Every year, millions of tons of food are discarded in different parts of the world, contributing not only to the global food crisis, but also to serious environmental problems. Bogota, as one of the main cities in Latin America, faces this challenge through its largest wholesale food market: Corabastos. Here, tons of fruits and vegetables are discarded daily, many of them still fit for consumption or reuse. The waste of these foods not only generates a problem of waste management and environmental pollution, but also represents a missed opportunity to transform these resources into useful products for society. In this context, the possibility of reusing these discarded foods for the development of cosmetic products arises, particularly in the hair industry.application/pdfspaAttribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/bachelor thesisFoodHair productsReuseGerencia de Negocios InternacionalesGerenciaEmpresaAbierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2ReutilizaciónProductos capilaresAlimentosreponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.co