Hernández Zambrano, GloriaGranja Suárez, Carlos Orlando2018-09-172018-09-172016-12http://hdl.handle.net/11634/13134La Obra Social El Carmen, es una entidad público – privada, que ofrece diferentes tipos de servicios a la comunidad de la ciudad de Pasto. El servicio que se escogió para llevar a cabo el desarrollo de la práctica administrativa en sus tres (3) fases, fue el de la Panadería y Pastelería, del cual se obtuvo una información muy valiosa e importante que permitió en primer lugar, generar aportes encaminados al mejoramiento de cada una de las zonas de trabajo (de gestión, de operación y de transferencia), y en segundo lugar, poner de manifiesto los conocimientos adquiridos a lo largo de la carrera de Administración de Empresas. El trabajo realizado se constituye en un verdadero aporte, no solo para la entidad, sino también para mí como estudiante, porque muestra diversos aspectos relacionados con varios temas, que me exigen como estudiante, mantenerme actualizado utilizando como mecanismo la lectura.The El Carmen Social work, is a public - private, that offers different types of services to the community in the city of Pasto. The service that was chosen to carry out the development of the administrative practice in three (3) phases, was the bakery and pastry, which was a very important and valuable information that allowed first and foremost generate contributions to the improvement of each one of the areas of work (for management, operation and transfer), and secondly, to demonstrate the knowledge acquired throughout the career of business administration. The work is in a real contribution, not only to the entity, but also for me as a student, because it shows various aspects related to several topics, which require me as a student, keep up to date using reading as a mechanismapplication/pdfAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/bachelor thesisAbierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccessT.A.Em.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Procesos administrativosCultura organizacionalAdministración de empresasrepourl:https://repository.usta.edu.co