Andrade Salcedo, Diana RocióMoreno Bustos, Eliana Carolina2025-07-312025-07-312025-07-26Moreno Bustos, E. C. (2025). Plan de negocios Repostería Innovadora en Chiquinquirá, capital religiosa de Colombia; Un Emprendimiento de Alto Impacto para Residentes y Turistas “Sagrada Fresa Repostería”[Trabajo de Especialiozacion, Universidad Santo Tomás ] Repositorio Institucional.http://hdl.handle.net/11634/68845El documento presenta una idea de negocio de repostería innovadora en Chiquinquirá, Boyacá, aprovechando su potencial turístico y cultural como destino religioso. El emprendimiento busca ofrecer experiencias gastronómicas únicas mediante sabores creativos, dirigidas tanto a turistas como a residentes. A partir de un análisis del comercio local, se identificó una baja oferta de repostería diferenciada, especialmente en zonas de alta afluencia como la plaza de Bolívar. La investigación incluye encuestas, entrevistas y estudio de casos exitosos en municipios cercanos, con el fin de conocer las preferencias del público. La propuesta se desarrolla con un enfoque estratégico y sostenible, considerando factores de mercado, recursos, marketing, viabilidad y reducción de riesgos, con el objetivo de impulsar el desarrollo económico local y generar empleo.The document presents a business idea for an innovative pastry shop in Chiquinquirá, Boyacá, leveraging the city’s cultural and religious tourism potential. The venture aims to offer unique gastronomic experiences through creative flavor combinations, targeting both tourists and local residents. Based on an analysis of the local market, a lack of distinctive pastry businesses was identified, especially in high-traffic areas like Plaza de Bolívar. The research includes surveys, interviews, and case studies from nearby tourist towns to understand customer preferences. The project is developed with a strategic and sustainable approach, taking into account market analysis, resources, marketing, feasibility, and risk reduction, with the goal of promoting local economic development and generating employment.application/pdfAttribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/bachelor thesisPastryReligious capital of ColombiaBusiness ManagementBusiness PlanGestión para el Desarrollo EmpresarialRepostería -- InnovacionesTurismo religioso -- Impacto económicoAbierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2ReposteriaCapital Religiosa de ColombiaGestion EmpresarialPlan de Negocioreponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.co