Botero Cardona, Luis FernandoDiaz Villarraga, Johnn MiltonForero Molina, Sara CatalinaGrisales Tinoco, Olga LucíaGutiérrez Forero, Juan SebastiánOsorio Pulido, Camilo AndrésPinzón Pinzón, Angela LilianaPosada Gómez, Gustavo AdolfoNeme-Chaves, Samir RicardoAldana Giraldo, Laura SofiaFarfán Lugo, Angie Jimena2024-09-192024-09-192024Aldana Giraldo, S. y Farfán Lugo, A. (2024). Inclusión de la Línea de Productos Salados en la Panadería y Pastelería Elifar en Villapinzón. [Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.http://hdl.handle.net/11634/57716Este proyecto de iniciativa empresarial consta en realizar un product mix, enfocado en la innovación y/o diseño de un(os) producto(s) nuevo(s) para la Panadería y Pastelería Elifar en su línea de alimentos salados, ya que se evidencio una nueva oportunidad por medio de estos para motivar a las personas a realizar su compra allí, al ofrecer nuevos sabores y opciones con buena calidad y frescura, que podrán degustarlos ya sea dentro de este, como en sus casas al momento de compartir con familiares y/o amigos de unos deliciosos pasabocas. Dicho product mix se basará en buscar nuevos sabores y atributos a los alimentos que serán diseñados, identificando previamente las fortalezas y debilidades, para finalmente desarrollar un portafolio con gran variedad de productos en la panadería, esperando de esta manera que se generen mayores ingresos y a su vez, la fidelización tanto de los actuales como los posibles futuros consumidores, dándole un plus frente a la competencia actual.This business initiative project consists of making a product mix, focused on the innovation and/or design of a new product(s) for the Panaderia y Pasteleria Elifar in its line of salty foods, since a new opportunity was evidenced through these to motivate people to make their purchase there, by offering new flavors and options with good quality and freshness, which can be tasted either inside this, as in their homes when sharing with family and / or friends of some delicious snacks. This product mix will be based on finding new flavors and attributes to the foods that will be designed, previously identifying the strengths and weaknesses, to finally develop a portfolio with a variety of products in the bakery, hoping in this way to generate more revenue and in turn, the loyalty of both current and potential future consumers, giving it a plus over the current competition.application/pdfspaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/MercadeoInclusión -- ProductosPanaderíaTrabajo de gradoAbierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Producción PanaderaEconomía familiarProductos artesanalesEconomía solidariareponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.co