Márquez Díaz, Manuel AntonioRueda Pérez, Jhon Sebastián2021-05-112021-05-112021-05-10Rueda Pérez, J. S. (2021). Descripción y análisis operacional de la empresa Granero Los Sauzales [Tesis de pregrado]. Universidad Santo Tomás, Bucaramanga, Colombia.http://hdl.handle.net/11634/34049El presente documento describe y mide las operaciones realizadas por la empresa granero Los Sauzales con el fin de identificar problemas en su proceso para posteriormente crear un plan de acción. La herramienta usada para el diagnóstico empresarial es el Value Stream Mapping una herramienta de Lean Seis Sigma que permite visualizar el flujo de proceso de la empresa de manera clara y detallada. La herramienta Value Stream Mapping permitió visualizar cuellos de botella y poca fiabilidad en ciertos procesos que generan desperdicios de tiempo, inventarios y movimientos innecesarios en el área de trabajo, determinando así un plan de acción.This document describes and measures the operations carried out by the Los Sauzales granary company in order to identify problems in its process and subsequently create an action plan. The tool used for business diagnosis is Value Stream Mapping it is a Lean Six Sigma tool that allows you to visualize the process flow of the company in a clear and detailed way. The Value Stream Mapping tool allowed to visualize bottlenecks and unreliability in certain processes that generate waste of time and unnecessary movements in the work area, thus determining an action plan.application/pdfspaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/bachelor thesisValue Stream MappingLean Seis SigmaTack timeProcess flow.Mejoramiento de procesosPrácticas empresarialesInformes de prácticasPlanificación estratégicaAnálisis de procesosAdministración IndustrialAbierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Value Stream MappingLean Seis SigmaFlujo de procesosTack Timereponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.co