Gutiérrez Sánchez, Hernando AlexanderSilva Herrera, José Miguel2024-01-192024-01-192023Silva Herrera, J. M. (2023) Modelo de gestión para los procesos productivos y logísticos de la microempresa de alimentos la aragonesa ubicada en la ciudad de Latacunga-Ecuador por medio del modelo SCOR. [Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.http://hdl.handle.net/11634/53545El presente proyecto busca plantear una propuesta de mejoramiento para el sistema productivo y logístico de la microempresa de alimentos La Aragoneza ubicada en la ciudad de Latacunga-Ecuador por medio del modelo SCOR, mediante una exhaustiva búsqueda de información y revisión de todos los procesos que realiza la microempresa La Aragoneza, se ha dejado planteada la posibilidad de aplicar este modelo y la implantación del sistema FrontAcouting, con el fin de mejorar sus procesos, por tanto esta propuesta permitirá mejorar las condiciones de la microempresa y así mejorar su productividad. Se realizó una identificación pertinente a la microempresa La Aragoneza para observar e identificar en qué condiciones se encontraban sus flujos de procesos productivos y logísticos. El resultado de este proyecto fue obtener una calificación que conducirá a mejorar sus procesos en la microempresa gracias al Modelo SCOR y la adopción del sistema FrontAcouting, y con su acogida incrementar la agenda de clientes y en consecuencia la productividad, sus ingresos y aprovechar de mejorar manera su capacidad instalada, que por ahora se encuentra subutilizada.This project seeks to propose an improvement proposal for the production and logistics system of the La Aragoneza food microenterprise located in the city of Latacunga-Ecuador through the SCOR model, through an exhaustive search for information and review of all the processes it carries out. The microenterprise La Aragoneza, has left raised the possibility of applying this model and the implementation of the FrontAcouting system, in order to improve its processes, therefore this proposal will improve the conditions of the company and thus improve its productivity. A pertinent identification of the La Aragoneza microenterprise was carried out to observe and identify the conditions in which their production and logistics process flows were. The result of this project was to obtain a qualification that will lead to improve their processes in the microenterprise thanks to the SCOR Model and the adoption of the FrontAcouting system, and with its acceptance, increase the client agenda and consequently productivity, their income and take advantage of improving way its installed capacity, which for now is underutilizedapplication/pdfspaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ModelManagementProcessesSCORIngeniería IndustrialEmpresaMetodologíaTrabajo de gradoAbierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2ModeloGestiónProcesosSCORreponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.co