Sandoval Castillo, Luis AndrésOrtega Casas, Luis CarlosGil Arevalo, Julian Camilo2026-01-302026-01-302026-01-30Ortega Casas, L.C. y Gil Arevalo J.C. (2026). Creación de Microempresa Dedicada a la Producción de Pulpa de Fresa Artesanal. [Trabajo de Grado,Universidad Santo Tomas]. Repositorio Institucionalhttp://hdl.handle.net/11634/71329El proyecto se centra en la creación de una microempresa dedicada a producir pulpa de fresa de manera artesanal en Saboya, Boyacá. La idea es ofrecer un producto natural y de alta calidad. Para ello, se planteado una estrategia que incluye: Estudio de Mercado: Analizar las tendencias y preferencias de los consumidores para entender qué frutas son más buscadas y diseñar productos que cumplan con las expectativas del mercado. Selección de Ubicación y Equipamiento: Escoger un lugar estratégico para la producción, considerando la accesibilidad, el suministro de materia prima y el potencial de crecimiento. También, adquirir los equipos necesarios para asegurar eficiencia y calidad en la producción. Diseño de Procesos Productivos: Desarrollar procesos eficientes y seguros para obtener pulpa de fresa de alta calidad, cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria. Gestión de la Cadena de Suministro: Crear una cadena de suministro eficiente, desde la obtención de materias primas hasta la distribución del producto final, estableciendo alianzas con proveedores confiables. Estrategias de Marketing: Implementar estrategias de marketing efectivas para promover la pulpa de fresa, utilizando canales de venta online y offline. Gestión de Recursos Humanos: Contratar y capacitar un equipo de trabajo motivado, proporcionando formación continua para mejorar sus habilidades y fomentar un ambiente laboral positivo.The project focuses on creating a microenterprise dedicated to producing strawberry pulp in Saboyá, Boyacá. The idea is to offer a natural and high-quality product. To achieve this, we have proposed a strategy that includes: 1. Market Study: Analyze consumer trends and preferences to understand which fruits are most sought after and design products that meet market expectations. 2. Location and Equipment Selection: Choose a strategic location for production, considering accessibility, supply of raw materials, and growth potential. Also, acquire the necessary equipment to ensure efficiency and quality in production. 3. Design of Productive Processes: Develop efficient and safe processes to obtain high-quality strawberry pulp, complying with food safety standards. 4. Supply Chain Management: Create an efficient supply chain, from obtaining raw materials to the distribution of the final product, establishing alliances with reliable suppliers. 5. Marketing Strategies: Implement effective marketing strategies to promote strawberry pulp, using online and offline sales channels. 6. Human Resources Management: Hire and train a motivated work team, providing continuous training to improve their skills and foster a positive work environment.application/pdfspaAttribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/bachelor thesisStrawberry pulpMicroenterpriseArtisanal ProductionAbierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Pulpa de fresaMicroempresaProducción A.rtesanalreponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.co