Ramirez Vargas, Diana YazminÁlvarez Becerra, Carlos Andrés2025-11-122025-11-122025-11-12Álvarez Becerra, 2025http://hdl.handle.net/11634/70410Este análisis es la antítesis de la pasividad. Si bien el sector lácteo colombiano es un gigante con pies de barro, con altos niveles de informalidad y una brecha digital que lo frena, este trabajo propone que la IA es la herramienta para construir un nuevo futuro. Es una ironía que una tecnología de punta sea la solución a los problemas más arraigados. La investigación, que es como un detective documental, usa datos oficiales de entidades como el DANE, OCILAC y Asoleche, y los combina con una simulación de Google Gemini. Esta simulación actúa como una bola de cristal, prediciendo la demanda y planeando los turnos para optimizar los recursos humanos. Los resultados demuestran que, a pesar de las barreras como la resistencia cultural y la falta de conectividad, hay oportunidades: la IA puede automatizar tareas repetitivas, mejorar la toma de decisiones y abrir el acceso a mercados digitales. Se concluye que la IA es una alternativa estratégica para optimizar los costos laborales en las MiPymes lácteas, siempre y cuando se apoye con políticas públicas, inversión en tecnología y formación digital.This analysis is the antithesis of passivity. While the Colombian dairy sector is a giant with feet of clay, with high levels of informality and a digital gap that hinders it, this work proposes that AI is the tool to build a new future. It is ironic that cutting-edge technology is the solution to the most deep-rooted problems. The research, which is like a documentary detective, uses official data from entities such as DANE, OCILAC, and Asoleche, and combines it with a Google Gemini simulation. This simulation acts as a crystal ball, predicting demand and planning shifts to optimize 6 human resources. The results demonstrate that, despite barriers such as cultural resistance and lack of connectivity, there are opportunities: AI can automate repetitive tasks, improve decision making, and open access to digital markets. It is concluded that AI is a strategic alternative to optimize labor costs in dairy SMEs, as long as it is supported by public policies, investment in technology, and digital training.spabachelor thesisContabilidad financieraTransformación digitalInteligencia artificial — Aplicaciones en contabilidadGestión de costos laboralesIndustria láctea — ColombiaTecnologías de la información — Sector agropecuarioAbierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Transformación digitalContabilidad financieraInteligencia artificial (IA)Inteligencia artificial generativa (IAG)Gestión de costos laboralesSector lácteo colombianoDigitalizaciónBrecha digitalreponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.co