Waked Esquivel, Diego AlbertoAlférez Pineda, Laura LizethGalán Maldonado, Cristian Mauricio2024-10-012024-10-012024Alférez, L., Galán, C. (2024). Estrategias Apalancadas en Tecnologías Emergentes para Optimizar el Servicio al Cliente en los Restaurantes de Tunja. [Artículo de Investigación, Especialización en Innovación y Marketing, Universidad Santo Tomas]. Repositorio Institucional.http://hdl.handle.net/11634/58071Esta investigación busco el diseño de estrategias apalancadas en tecnologías emergentes para optimizar el servicio al cliente en los restaurantes de la ciudad de Tunja, para la mejora del servicio y el aumento de la satisfacción y fidelización de los clientes. Para cumplir con la finalidad propuesta fue necesario involucrar una metodología de tipo exploratorio y descriptivo, con enfoque cuantitativo, diseño transversal y método inductivo, en la cual participaron 197 personas en representación de los clientes de los restaurantes de la ciudad, a quienes se les aplicó una encuesta para medir la frecuencia de visita, el nivel de satisfacción, conformidad y las recomendaciones de mejora. Los resultados mostraron un nivel de satisfacción global del 67,5%; la amabilidad y cortesía del personal, junto con la calidad de la comida, fueron los aspectos mejor valorados por los clientes; mientras que la atención a quejas y reclamos, la limpieza de los baños y la rapidez del servicio fueron las peor calificadas. Conjuntamente, se precisa un nivel de conformidad con precios y experiencia en línea del 68%. Estos resultados muestran la necesidad de implementar estrategias encaminadas a abordar estas áreas y asi mejorar la percepción general del servicio al cliente. En este contexto se propone la integración de tecnologías emergentes como la IA, Big Data, geolocalización, automatización y realidad aumentada conducentes a la personalización de las interacciones, el fomento de la lealtad y la experiencia visual mejorada en los restaurantes.This research sought the design of strategies leveraged on emerging technologies to optimize customer service in restaurants in the city of Tunja, to improve service and increase customer satisfaction and loyalty. To fulfill the proposed purpose, it was necessary to involve an exploratory and descriptive methodology, with a quantitative approach, transversal design and inductive method, in which 197 people participated, representing the customers of the city's restaurants, to whom the a survey to measure the frequency of visits, the level of satisfaction, compliance and recommendations for improvement. The results showed a global satisfaction level of 67.5%; The friendliness and courtesy of the staff, along with the quality of the food, were the aspects most valued by customers; while attention to complaints and claims, the cleanliness of the bathrooms and the speed of service were the worst rated. Overall, a level of compliance with prices and online experience of 68% is required. These results show the need to implement strategies aimed at addressing these areas and thus improve the general perception of customer service. In this context, the integration of emerging technologies such as AI, Big Data, geolocation, automation and augmented reality is proposed, leading to the personalization of interactions, the promotion of loyalty and an improved visual experience in restaurants.application/pdfspaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 ColombiaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/RestaurantsCustomer ServiceEmerging TechnologiesTrabajo de gradoAbierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2RestaurantesServicio al ClienteTecnologías Emergentesreponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.co