Naranjo Garcés, GonzaloPrieto Montenegro, Miyer Ferney2022-02-042022-02-042013http://hdl.handle.net/11634/43000Dada que la información constituye una herramienta esencial en el ámbito de la producción de la industria bovina, se pretende proponer una iniciativa que este encaminada a dar una respuesta integral y coherente mediante el diseño de un manual ganadero el cual permite capacitar a ganaderos, trabajadores y asesores técnicos, brindando un monitoreo permanente partiendo de la necesidad de iniciar un proceso de trazabilidad o rastreabilidad, manteniendo identificados los animales, o productos, a lo largo de las cadenas de producción, comercialización y transformación hasta su origen; con el fin de realizar procesos sanitarios mejorando las garantías sobre seguridad sanitaria de los productos cárnicos en el país.application/pdfAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/bachelor thesisAcceso cerradoinfo:eu-repo/semantics/closedAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_14cbindustria bovinamanual ganaderoanimalesrepourl:https://repository.usta.edu.co