BOTIA MORENO, MELANY DANIELARINCON RINCON , NAZLY NATALIACORTES JARAMILLO, LILET YORELI2025-09-102025-09-102025-09-10http://hdl.handle.net/11634/69527En el contexto actual de competitividad empresarial, la implementación de un Sistema de Gestión de Calidad (SGC) basado en la norma ISO 9001:2015 se ha convertido en un factor determinante para garantizar la eficiencia, la satisfacción del cliente y la mejora continua en las organizaciones. Según el Ministerio de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (MINTIC, 2019), en Colombia solo el 34.8% de las empresas cuenta con certificaciones de calidad, lo que evidencia una brecha significativa en la adopción de estándares que impulsen la competitividad. Este proyecto aborda esta problemática al diseñar un SGC para LA CASONA PANADERIA SAS, una microempresa con 37 años de trayectoria en Nobsa (Boyacá), dedicada a la producción artesanal de panadería y pastelería. El diseño propuesto surge de la identificación de problemáticas críticas en la empresa, como la falta de estandarización de procesos, la ausencia de documentación clara, la carencia de indicadores de desempeño y la necesidad de capacitación del personal. Estas debilitades limitan su capacidad para garantizar la calidad consistente de sus productos y servicios. A través de este proyecto, se busca alinear los procesos operativos (diseño, producción y comercialización) con los requisitos de la norma ISO 9001:2015, integrando herramientas como el análisis DOFA, el Balanced Scorecard (BSC) y matrices de riesgos e indicadores. La implementación del SGC no solo mejorará la eficiencia interna, sino que también fortalecerá la posición competitiva de la empresa en el mercado local, promoviendo prácticas sostenibles y generando un impacto positivo en la comunidad.spabachelor thesisAbierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.co