García Parrada, AndrésMendoza Valero, Erika Julieth2018-02-072018-02-072018References Erika Julieth Mendoza Valero. (2018).  la colombiana restaurante., 1-61.http://hdl.handle.net/11634/10195El negocio de los restaurantes es un reflejo del constante crecimiento y cambios en la sociedad que evidencia un orden más avanzado lo que implica un movimiento en el sector, el cual se aleja de los alimentos producidos en gran cantidad para dar paso o enfocarse en los alimentos producidos en menor cantidad pero especializados en los gustos del público. En Colombia la forma de alimentación varia al correr de los tiempos, pues cada día las personas buscan la innovación, la comida saludable y los platos que fusionen sabores, es así que esta idea nace con el fin de desarrollar un nuevo estilo de consumo basados es la comida colombiana de una forma gourmet y novedosa con productos frescos y más orgánicos.The restaurant business is a reflection of the constant growth and changes in society that shows a more advanced order which implies a movement in the sector, which moves away from food produced in large numbers to give way or focus on food produced in smaller quantities but specialized in the tastes of the public. In Colombia the way of feeding varies over time, because every day people seek innovation, healthy food and dishes that fuse flavors, so this idea is born in order to develop a new style of consumption based is Colombian food in a gourmet and novel way with fresh and more organic products.application/pdfspaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/bachelor thesisBusiness - NegotiatorsFood supply-investigationsFood-pricesHealthy foodNegocios - NegociantesAbastecimiento de alimentos-investigacionesAlimentos-preciosCalidad de vidaAbierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccessT..C.S.M53re2018http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Negocio de los restauranteCrecimiento y cambiosSociedadAlimentos producidosComida saludableinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.co