Cespedes Gil, Alcibiades AlirioOrtiz Suárez, José Daniel2019-07-172019-07-172019-07-16Ortíz Suárez, J. D. (2019) UniBEERsity. [Trabajo de pregrado, Universidad Santo Tomás] Bogotá, Colombiahttp://hdl.handle.net/11634/17732UniBEERsity nace de la necesidad de crear una cervecería artesanal colombiana donde se exalte toda esa diversidad gastronómica en una cerveza. Para poder llegar a una propuesta de valor se estudió y se analizó la historia de la cerveza artesanal en Colombia donde a mediados de los 90´s nacen las primeras cervecerías artesanales en Cali y en Bogotá, evolucionando el concepto de cerveza artesanal hasta llegar a crear sabores de temporada como los tiene actualmente BBC. En este trabajo se puede encontrar todo un sistema financiero para una planta de producción de aproximadamente 150 lts diarios, al igual que un análisis organizacional, de producción y de mercado con el cual se sustenta el presente proyecto empresarial.This brewery called UniBEERsity is born of the need to create a Colombian craft brewery where all that gastronomic diversity is exalted in a beer. In order to reach a value proposition, the history of artisanal beer in Colombia has been studied and analyzed, where in the mid-90s the first craft breweries were born in Cali and Bogotá, evolving the concept of craft beer until reaching create seasonal flavors like the ones the BBC currently has. In this work you can find a financial system for a production plant of approximately 150 days a day, as well as an organizational, production and market analysis with which the present business project is based.application/pdfspaCC0 1.0 Universalhttp://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/bachelor thesiscraft beerbusiness planFinance systemorganizational analysisColombian flavorsCervezaPlanificación estratégicaAnálisis de mercadoConsumidores - ActitudesPreferencias de los consumidoresAbierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://dx.doi.org/10.15332/tg.pre.2020.00032http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Cerveza artesanalPlan de negociosSistema financieroAnálisis organizacionalSabores Colombianosreponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.co