Ochoa Henao, Silvana María2022-03-162022-03-162022-03-01Ochoa Henao, S. (2022). Seguridad Alimentaria Y Nutricional En América Latina. Un Enfoque Desde La Salud Pública. (Ensayo Científico inédito). [Trabajo de Maestría, Universidad Santo Tomás, Colombia]. Repositorio Institucionalhttp://hdl.handle.net/11634/43655En el presente ensayo se analiza la situación de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina desde un enfoque de salud pública, desarrollando una revisión de la literatura más relevante, resultados de investigación, principalmente en Iberoamérica, aunque también considerando literatura, estudios clásicos o enciclopédicos. Entre los diferentes tipos de investigación que se analizó se identificaron estudios centrados en la producción de alimentos, en la relación entre la nutrición y enfermedades o problemas específicos en el ámbito de la salud, en el análisis de grupos poblacionales o etapas evolutivas, en aspectos socioeconómicos, históricos, antropológicos y educativos. A pesar de la abundante investigación en el campo de la salud pública, se concluye que se requiere una mirada ética y compromiso político para lograr un abordaje integral de las problemáticas relacionadas.In this essay food and nutritional security in Latin America is analyzed with a public health approach, developing a review of the most relevant literature, research results, mainly in Latin America, although also involving literature considered classic or encyclopedic studies. Among the different types of research that were analyzed, studies focused on food production, on the relationship between nutrition and specific diseases or problems in the health field, on the analysis of population groups or evolutionary stages, were identified, in socio-economic, historical, anthropological and educational issues. Despite the abundant research in the field of public health, it is concluded that an ethical perspective and political commitment are required to achieve a comprehensive approach to the related problems.application/pdfspaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/master thesisFoodNutritionSafetyNutriciónAlimentaciónEnfermedades de origen nutricionalAcceso cerradoinfo:eu-repo/semantics/closedAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_14cbAlimentosNutriciónSeguridadSaludreponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.co