Gonzaléz, FelipeGonzález Díaz, Juan FelipePlazas Bastilla, David Santiago2024-09-182024-09-182024-09-10Plazas Bastilla, D. (2024). Frio Aéreo y DP Callao: un ejemplo de innovación y eficiencia logística en el Meta. [Articulo académico, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.http://hdl.handle.net/11634/57702Introducción: El presente trabajo de investigación explora de manera exhaustiva las estrategias, prácticas y tecnologías implementadas por las empresas Frío Aéreo y DP Callao para optimizar la cadena de suministro y mejorar la logística de productos sensibles a la temperatura en el Departamento del Meta, Colombia. Estas empresas se enfrentan a desafíos significativos debido a las condiciones geográficas y climáticas de la región, así como a la necesidad de mantener la calidad y seguridad de productos como alimentos perecederos y productos farmacéuticos durante su almacenamiento y transporte. El estudio adopta un enfoque metodológico mixto, combinando análisis cualitativo y cuantitativo para ofrecer una visión integral de las mejoras logísticas implementadas. Se analizan las soluciones tecnológicas adoptadas, tales como sistemas de monitoreo en tiempo real, automatización de procesos, y la integración de tecnologías verdes, además de las estrategias de gestión como la optimización de rutas y la capacitación continua del personal. Los resultados destacan mejoras significativas en la eficiencia operativa, reducción de pérdidas de producto, incremento en la satisfacción del cliente y un enfoque renovado en la sostenibilidad. Este análisis no solo proporciona un marco comprensivo para entender las operaciones de Frío Aéreo y DP Callao, sino que también ofrece lecciones aplicables a otras empresas que operan en contextos logísticos complejos y demandantes. Metodología: Para llevar a cabo esta investigación, se ha adoptado un enfoque metodológico mixto que combina técnicas cualitativas y cuantitativas, permitiendo un análisis profundo y equilibrado de las operaciones logísticas de Frío Aéreo y DP Callao. Este enfoque se ha elegido con el objetivo de captar tanto la dimensión estratégica y operativa de las empresas, como el impacto cuantificable de las mejoras implementadas en la cadena de suministro. Análisis Cualitativo: Se realizaron entrevistas semiestructuradas con los directivos y gerentes de logística y cadena de suministro de ambas empresas. Estas entrevistas permitieron entender las decisiones estratégicas detrás de la implementación de tecnologías y la optimización de procesos, así como los desafíos enfrentados y las soluciones adoptadas. Las entrevistas se enfocaron en aspectos clave como la adopción de tecnologías IoT, la gestión de riesgos, y las iniciativas de sostenibilidad. Además, se llevó a cabo un análisis documental de los informes internos y reportes de desempeño de las empresas, lo que proporcionó un contexto valioso para comprender la evolución de sus operaciones logísticas. Análisis Cuantitativo: Se recopilaron y analizaron datos de rendimiento logístico antes y después de la implementación de mejoras en la cadena de suministro. Estos datos incluyeron indicadores como tiempos de tránsito, porcentajes de pérdidas de productos, costos operativos, y niveles de satisfacción del cliente. Se utilizó análisis estadístico para evaluar el impacto de las estrategias adoptadas, identificando mejoras en la eficiencia operativa y la reducción de incidencias en la cadena de frío. Este análisis cuantitativo permitió validar los beneficios tangibles derivados de las innovaciones tecnológicas y las optimizaciones logísticas. Observación Directa: Se llevó a cabo una observación directa de las operaciones logísticas en las instalaciones de Frío Aéreo y DP Callao. Esta observación incluyó la supervisión de procesos críticos como la carga y descarga de productos, el control de temperatura en almacenes y vehículos, y la gestión de rutas de transporte. A través de esta observación, se obtuvo una visión práctica de la aplicación de tecnologías y de las prácticas de gestión en tiempo real, permitiendo evaluar la eficiencia operativa y la adherencia a los protocolos de calidad. Resultados: El estudio de caso de las empresas Frío Aéreo y DP Callao arrojó una serie de hallazgos clave que destacan cómo estas empresas han superado los desafíos logísticos asociados con la manipulación y transporte de productos sensibles a la temperatura en el Departamento del Meta. Los resultados incluyen aspectos de eficiencia operativa, calidad del servicio, sostenibilidad, y gestión del riesgo. Mejora en la Integridad de la Cadena de Frío: Gracias a la implementación de sensores de temperatura IoT y sistemas de monitoreo continuo, Frío Aéreo y DP Callao han logrado mantener la integridad de la cadena de frío a lo largo de todo el proceso logístico. Esto ha resultado en una reducción del 40% en incidentes relacionados con la desviación de temperatura, lo que anteriormente resultaba en pérdidas significativas de productos. Automatización y Eficiencia Operativa: La automatización en la gestión de inventarios y en los procesos de almacenamiento ha sido otro factor clave en la mejora del desempeño logístico. El uso de sistemas de almacenamiento automatizados ha incrementado la eficiencia operativa en un 30%, permitiendo una rotación de inventario más rápida y precisa. Gestión de Riesgos y Resiliencia: Ambas empresas han desarrollado protocolos de contingencia y planes de respuesta ante emergencias, que incluyen rutas de transporte alternativas y proveedores de servicios logísticos de respaldo. Esta planificación ha demostrado ser crucial durante eventos climáticos extremos, donde las operaciones pudieron continuar sin interrupciones significativas, evitando pérdidas económicas y de producto. Sostenibilidad y Responsabilidad Ambiental: En respuesta a la creciente demanda por prácticas sostenibles, Frío Aéreo y DP Callao han invertido en tecnologías verdes, como sistemas de refrigeración con menor consumo energético y flotas de transporte que utilizan combustibles alternativos. Estas medidas han reducido la huella de carbono de las operaciones en un 22%, alineándose con las normativas ambientales y mejorando la imagen corporativa de ambas empresas. Capacitación Continua y Desarrollo de Personal: La inversión en la formación continua de los empleados ha sido fundamental para el éxito de las mejoras implementadas. Los programas de capacitación en nuevas tecnologías y en prácticas de gestión de la cadena de suministro han aumentado la competencia del personal, reduciendo errores operativos y mejorando la calidad del servicio. Conclusiones: El análisis de las estrategias de Frío Aéreo y DP Callao revela que la combinación de tecnología avanzada, gestión eficiente, y un enfoque proactivo en la sostenibilidad son determinantes para lograr la excelencia en la logística de productos sensibles a la temperatura. Estas empresas han demostrado que es posible superar los desafíos geográficos y climáticos del Meta mediante la adopción de enfoques innovadores y la constante mejora de sus procesos operativos. Una de las principales conclusiones es que la integración de tecnologías de monitoreo en tiempo real no solo mejora la seguridad y calidad de los productos, sino que también ofrece a las empresas una ventaja competitiva significativa en un mercado cada vez más exigente. Además, la planificación efectiva para la gestión de riesgos y la resiliencia ante eventos inesperados han sido cruciales para asegurar la continuidad operativa. Finalmente, la sostenibilidad y la responsabilidad ambiental no deben considerarse como un costo adicional, sino como una inversión estratégica que puede generar beneficios tangibles tanto en la eficiencia operativa como en la reputación de la empresa. Las lecciones aprendidas a partir de Frío Aéreo y DP Callao pueden servir como referencia para otras empresas que buscan mejorar sus prácticas logísticas en condiciones similares.Introduction: This research paper thoroughly explores the strategies, practices, and technologies implemented by the companies Frio Aero and DP Callao to optimize the supply chain and improve the logistics of temperature-sensitive products in the Department of Meta, Colombia. These companies face significant challenges due to the geographical and climatic conditions of the region, as well as the need to maintain the quality and safety of products such as perishable foods and pharmaceuticals during storage and transportation. The study adopts a mixed-methods approach, combining qualitative and quantitative analysis to provide a comprehensive view of the logistical improvements implemented. Technological solutions such as real-time monitoring systems, process automation, and the integration of green technologies are analyzed, along with management strategies such as route optimization and continuous staff training. The results highlight significant improvements in operational efficiency, reduction in product losses, increased customer satisfaction, and a renewed focus on sustainability. This analysis not only provides a comprehensive framework for understanding the operations of Frio Aero and DP Callao but also offers lessons applicable to other companies operating in complex and demanding logistical contexts. Methodology: To conduct research, a mixed methods approach combining qualitative and quantitative techniques was adopted, allowing for a thorough and balanced analysis of Frio Aero and DP Callao’s logistical operations. This approach was chosen to capture both the strategic and operational dimensions of the companies, as well as the quantifiable impact of the improvements implemented in the supply chain. Qualitative Analysis: Semi-structured interviews were conducted with executives and both companies' coordination and supply chain managers. These interviews provided insight into the strategic decisions behind the implementation of technologies and process optimizations, the challenges faced, and the solutions adopted. The interviews focused on key aspects such as the adoption of IoT technologies, risk management, and sustainability initiatives. Additionally, a documentary analysis of the companies' internal reports and performance reports provided valuable context for understanding the evolution of their logistical operations. Quantitative Analysis: Data on logistical performance before and after the implementation of supply chain improvements were collected and analyzed. These data included indicators such as transit times, product loss percentages, operational costs, and customer satisfaction levels. Statistical analysis was used to assess the impact of the adopted strategies, identifying improvements in operational efficiency and reductions in cold chain incidents. This quantitative analysis validated the tangible benefits derived from technological innovations and logistical optimizations. Direct Observation: Direct observation of logistical operations at the facilities of Frio Aero and DP Callao was conducted. This observation included monitoring critical processes such as product loading and unloading, temperature control in warehouses and vehicles, and transportation route management. Through this observation, a practical view of the application of technologies and real-time management practices was obtained, allowing for the evaluation of operational efficiency and adherence to quality protocols. Results: The case study of Frio Aero and DP Callao revealed key findings highlighting how these companies have overcome the logistical challenges associated with handling and transporting temperature-sensitive products in the Department of Meta. The results include aspects of operational efficiency, service quality, sustainability, and risk management: Improvement in Cold Chain Integrity: Through the implementation of IoT temperature sensors and continuous monitoring systems, Frio Aero and DP Callao have maintained the integrity of the cold chain throughout the logistical process. This has resulted in a 40% reduction in temperature deviation incidents, which previously caused significant product losses. Autonomy and Operational Efficiency: Automation in inventory management and storage processes has been another key factor in improving logistical performance. The use of automated storage systems has increased operational efficiency by 30%, enabling faster and more accurate inventory turnover. Risk Management and Resilience: Both companies have developed contingency protocols and emergency response plans, including alternative transportation routes and backup logistics service providers. This planning has proven crucial during extreme weather events, allowing operations to continue without significant interruptions, and avoiding economic and product losses. Sustainability and Environmental Responsibility: In response to the growing demand for sustainable practices, Frio Aero and DP Callao have invested in green technologies, such as energy-efficient refrigeration systems and transport fleets using alternative fuels. These measures have reduced the carbon footprint of operations by 22%, aligning with environmental regulations and enhancing the corporate image of both companies. Continuous Training and Staff Development: Investment in ongoing employee training has been fundamental to the success of the implemented improvements. Training programs in new technologies and supply chain management practices have increased staff competence, reduced operational errors, and improved service quality. Conclusions: The analysis of Frio Aero and DP Callao’s strategies reveals that a combination of advanced technology, efficient management, and a proactive approach to sustainability is key to achieving excellence in the logistics of temperature-sensitive products. These companies have demonstrated that it is possible to overcome the geographical and climatic challenges of Meta through the adoption of innovative approaches and continuous improvement of their operational processes. One of the main conclusions is that the integration of real-time monitoring technologies not only enhances product safety and quality but also provides companies with a significant competitive advantage in an increasingly demanding market. Additionally, effective planning for risk management and resilience against unexpected events has been crucial for ensuring operational continuity. Finally, sustainability and environmental responsibility should not be viewed as additional costs but as strategic investments that can generate tangible benefits both in operational efficiency and corporate reputation. The lessons learned from Frio Aero and DP Callao can serve as a reference for other companies seeking to improve their logistical practices in similar conditions.application/pdfspaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/LogisticsSupply ChainTemperature Sensitive ProductsTechnological InnovationOperational EfficiencyLogística - Innovación TecnológicaCadena de Suministro - Productos Sensibles a la TemperaturaEmpresas - LogísticasInnovación - Cadena de SuministroNegocios Internacionales - InvestigacionesTesis y disertaciones académicasTrabajo de gradoAbierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2LogísticaCadena de SuministroProductos Sensibles a la TemperaturaInnovación TecnológicaEficiencia Operativareponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.co