Ramírez, Angie MarcelaFuentes Mateus, SantiagoCarrillo Gómez, Angie Juliana2024-09-192024-09-192024-06-24Fuentes Mateus, S. y Carrillo Gómez, A. J. (2024). Análisis y Mejora del Proceso Productivo de la Salsamentaria Hamburguer Ltda. [Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucionalhttp://hdl.handle.net/11634/57724El presente proyecto busca realizar un análisis de la operación de la empresa Salsamentaria Hamburguer Ltda., en especial, a lo que concierne al área de compras, ventas, inventarios y distribución de la planta física, mediante la implementación de metodologías como la observación, la recolección de datos en fuentes bibliográficas y las entrevistas estructuradas. En ese sentido, se buscó reconocer aquellos aspectos que poseían oportunidades de mejora y así proponer alternativas que se adaptaran de la mejor forma a las necesidades de la compañía. El resultado de ello fue la creación de una política para la planeación de ventas, un protocolo de operación para planta y una propuesta para la redistribución de la planta física, con las cuales, se buscó mejorar el proceso productivo de la organizaciónThis project seeks to carry out an analysis of the operation of the company Salsamentaria Hamburguer Ltda., especially with regard to the area of purchases, sales, inventories and distribution of the physical plant, through the implementation of methodologies such as observation, data collection in bibliographic sources and structured interviews. In this sense, it sought to recognize those aspects that had opportunities for improvement and thus propose alternatives that would best adapt to the needs of the company. The result of this was the creation of a policy for sales planning, an operation protocol for the plant and a proposal for the redistribution of the physical plant, with which it was sought to improve the production process of the organizationapplication/pdfspaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Ingeniería IndustrialEmpresas -- Análisis de operaciónCompras -- GestiónVentas -- PlaneaciónInventarios -- OptimizaciónDistribución -- Planta físicaTrabajo de gradoAbierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.co