Plan de negocio para producir y comercializar café en Oiba Santander
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Guerrero Cardenas, Juan Esteban
Castro Barreto, Kildar Rena
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Editor
Universidad Santo Tomás
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Descripción
El presente proyecto surge debido a la problemática que se genera sobre la volatilidad del
precio del café y los intermediarios que preceden la compra del café pergamino seco, la carga del
café está sujeta a la tasa de cambio que maneja la bolsa de valores de Nueva York, es decir que
la incertidumbre es diaria donde hay días que la carga puede variar entre los sesenta mil y
ochenta mil pesos por carga o mantenerse sin diferencias considerables, adicionalmente las
cooperativas que cumplen su función como compradores del café, toman provecho del producto
de venta de los pequeños y medianos caficultores valorando su producto sin tener en cuenta la
calidad de forma correcta o tener en cuenta que hay granos que son producidos sin productos
químicos, es decir es un producto orgánico el cuál merece mejor valor de venta.
A la fecha se cuenta con más de 4000 plantas las cuales fueron cultivadas hace 24 meses,
es decir que su producción está por iniciar y estas se han mantenido con productos orgánicos con
el fin de mejorar la calidad del producto, se han generado más de 70 jornales que en si permite la
oferta laboral de los campesinos del sector, se cuenta con la logística teórica y la idea de negocio
concreta respecto a la empresa, adicionalmente, se ha querido hacer parte de este proyecto a la
mujer como imagen corporativa, algo que es muy poco común en el mercado y es de gran
relevancia por la participación que la mujer tiene en la caficultura.
Café El Gran Campesino busca ayudar con el cuidado del medio ambiente
implementando productos agrícolas, fortaleciendo la siembra de árboles, la conservación de
suelos y el cuidado de las fuentes hídricas, donde directamente es necesario implementar mano
de obra y por ende aumentar la oferta laboral del sector, el generar un producto terminado sano
para el consumidor y ser la fuente principal de materia prima, evitará la venta a intermediarios y
disminuirá la incertidumbre de venta al no depender directamente del mercado mundial y su volatilidad de precios. El mercado objetivo está localizado en el departamento de Santander
debido a la ubicación de la materia prima y la planta de procesamiento, esto permitirá que el
traslado de los productos se genere de forma práctica y económica, permitiendo el
reconocimiento y apoyo masivo del sector al tener en cuenta que es un producto de la región.
Actualmente se cuenta con el apoyo crediticio del banco agrario de Colombia e ingresos
que se han generado de forma particular para la inversión de la materia prima, es un gran deseo
el que este proyecto permita generar el aumento en la economía local y la propia, lograr
disminuir el proceso de venta a intermediarios y ayudar a la conservación del medio ambiente.
Abstract
The present project arises due to the problems generated by the volatility of the price of coffee and the intermediaries that precede the purchase of dry parchment coffee, the load of coffee is subject to the exchange rate that manages the New York Stock Exchange, that is to say that the uncertainty is daily where there are days that the load can vary between sixty thousand and eighty thousand pesos per load or remain without considerable differences, Additionally the cooperatives that fulfill their function as buyers of coffee, take advantage of the product sold by the small and medium coffee growers, valuing their product without taking into account the quality of the product correctly or taking into account that there are beans that are produced without chemical products, that is to say that it is an organic product that deserves a better sale value.
To date there are more than 4000 plants which were cultivated 24 months ago, that is to say that their production is about to start and these have been maintained with organic products in order to improve the quality of the product, more than 70 jobs have been generated which in itself allows the labor supply of the farmers in the sector, We have the theoretical logistics and the concrete business idea regarding the company, additionally, we have wanted to make women part of this project as corporate image, something that is very uncommon in the market and is of great relevance due to the participation that women have in coffee growing.
Café El Gran Campesino seeks to help with the care of the environment by implementing agricultural products, strengthening the planting of trees, soil conservation and the care of water sources, where it is directly necessary to implement labor and therefore increase the labor supply of the sector, generating a healthy finished product for the consumer and being the main source of raw material, will avoid the sale to intermediaries and will decrease the uncertainty of sale by not depending directly on the world market and its price volatility.
price volatility. The target market is located in the department of Santander due to the location of the raw material and the processing plant, which will allow the products to be moved in a practical and economical way, allowing for recognition and massive support of the sector, considering that it is a product of the region.
Currently we have the credit support of the agrarian bank of Colombia and income that has been generated in a particular way for the investment of raw material, it is a great desire that this project will generate an increase in the local economy and its own, to reduce the process of selling to intermediaries and help the conservation of the environment.
Idioma
spa
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Colecciones
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