dc.contributor.advisor	Rodríguez Pinzón, Julio Alberto	spa
dc.contributor.author	Murcia Doncel, Diana Elizabeth	spa
dc.contributor.author	Orozco Ramírez, Andry Julieth	spa
dc.contributor.googlescholar	https://scholar.google.es/citations?user=rhi52BgAAAAJ&hl=es	spa
dc.coverage.campus	CRAI-USTA Bogotá	spa
dc.date.accessioned	2017-06-16T17:56:11Z	spa
dc.date.accessioned	2017-06-24T15:59:09Z	spa
dc.date.available	2017-06-16T17:56:11Z	spa
dc.date.available	2017-06-24T15:59:09Z	spa
dc.date.issued	2016	spa
dc.description	En el presente trabajo se explicará la finalidad y el impacto del proyecto frente a la producción y comercialización del aceite de Aguacate Hass, con el fin de promover el consumo de un aceite más saludable como aderezo y alimentos preparados por las personas. La característica principal de este producto es el alto contenido de vitaminas y propiedades con el que cuenta el Aguacate Hass; para ello se escogió un productor en alianza comercial el cual abastece el fruto, implementando un bajo porcentaje de químicos para el proceso de su manutención y recolección, contando así con un cuidado orgánico para preservar mejor la materia prima a fin de tener un excelente producto final como lo es el aceite extraído del mismo. En efecto para obtener un aceite cien por ciento puro, se toma el proceso de prensado en frío el cual conserva el olor, textura y sabor del fruto, extrayendo el aceite sin necesidad de aplicar o utilizar un proceso químico para su conservación	spa
dc.description.abstract	In this paper, the purpose and impact of the project regarding the production and commercialization of Hass Avocado oil will be explained, in order to promote the consumption of a healthier oil as a dressing and food prepared by people. The main characteristic of this product is the high content of vitamins and properties that Hass Avocado has; For this, a producer in a commercial alliance was chosen which supplies the fruit, implementing a low percentage of chemicals for the process of its maintenance and collection, thus counting on organic care to better preserve the raw material in order to have an excellent final product as is the oil extracted from it. In fact, to obtain a one hundred percent pure oil, the cold pressing process is taken which preserves the smell, texture and flavor of the fruit, extracting the oil without the need to apply or use a chemical process for its conservation.	eng
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Administrador de empresas	spa
dc.description.domain	http://unidadinvestigacion.usta.edu.co	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.identifier.citation	Murcia Doncel, D. E. y Orozco Ramírez, A. J. (2016). Aceite Guaico [Tesis de pregrado, Universidad Santo Tomás] Repositorio Institucional - Universidad Santo Tomás
dc.identifier.instname	instname:Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.usta.edu.co	spa
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11634/2682
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Universidad Santo Tomás	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Administración de Empresas	spa
dc.publisher.program	Pregrado Administración de Empresas	spa
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dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia	*
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.local	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/	*
dc.subject.keyword	Extraction
dc.subject.keyword	Deal
dc.subject.keyword	Cooking oil
dc.subject.keyword	Cold pressed
dc.subject.lemb	Grasas y aceites de cocina -- Industria -- Administración -- Colombia
dc.subject.lemb	Aguacate -- Industria y comercio -- Administración -- Colombia
dc.subject.lemb	Administración de productos -- Colombia
dc.subject.proposal	Extracción	spa
dc.subject.proposal	Negocio	spa
dc.subject.proposal	Aceite de cocina	spa
dc.subject.proposal	Prensado en frío	spa
dc.title	Aceite Güaico	spa
dc.type	bachelor thesis
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
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dc.type.local	Tesis de pregrado	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion

Aceite Güaico

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