Plan de negocio “El Sevillano Parrilla Street”
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2017
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Universidad Santo Tomás
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Resumen
Actualmente, en la Ciudad de Bogotá existe una alta demanda de restaurantes de comida rápida, y también la necesidad de una oferta más atractiva de los mismos, con mayor calidad de servicio, que entregue a los clientes la oportunidad de encontrar recetas innovadoras que sean atractivas y de buen sabor, que se retome el concepto de comida rápida con platos exquisitos de preparación eficiente y ágil.
A pesar de que esta necesidad se mantiene latente, a diario se inauguran y se clausuran decenas de locales de comidas rápidas, quizá, porque no se ha llevado a cabo un plan de acción que aborde las necesidades de calidad e innovación. Es válido mencionar que a los dos factores dichos anteriormente, se suma el alto costo del canon de arrendamiento de un local y la complejidad y el gasto que conlleva realizar adecuaciones en el mismo. Es tal vez por esto mismo que desde mediados del año 2013, los capitalinos hemos visto una nueva tendencia de negocio, los llamados Food Trucks o restaurantes móviles. Esta modalidad de negocio traída de Estados Unidos, se ha convertido en un atractivo para inversionistas de la industria de la comida rápida, quienes ven en este modelo de negocio la ventaja de una reducción en costos de funcionamiento y la facilidad de trasladarse por diferentes puntos de la ciudad, incluso fuera de ella, ya que a diferencia de un punto fijo, se puede llegar de manera más directa a los clientes, sea en parques, zonas empresariales, eventos de universidades, conciertos, partidos de futbol, entre muchas opciones más
Abstract
Currently, in the City of Bogotá there is a high demand for fast food restaurants, and also the need for a more attractive offer of them, with a higher quality of service, that gives customers the opportunity to find innovative recipes that are attractive. and of good flavor, that the concept of fast food is retaken with exquisite dishes of efficient and agile preparation.
Despite the fact that this need remains latent, dozens of fast food outlets are opened and closed daily, perhaps because an action plan that addresses the needs for quality and innovation has not been carried out. It is valid to mention that to the two factors mentioned above, we add the high cost of the rental fee for a premises and the complexity and expense involved in making adjustments to it. It is perhaps for this very reason that since the middle of the year 2013, the inhabitants of the capital have seen a new business trend, the so-called Food Trucks or mobile restaurants. This type of business brought from the United States has become an attraction for investors in the fast food industry, who see in this business model the advantage of a reduction in operating costs and the ease of getting around different points of the city, even outside it, since unlike a fixed point, customers can be reached more directly, whether in parks, business areas, university events, concerts, football matches, among many more options
Language
spa
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Citation
Fuentes, S. J., Rativa, E. A. & Ramírez, O. L. (2017) Plan de negocio “El Sevillano Parrilla Street”. [Trabajo de pregrado, Universidad Santo Tomás] Bogotá, Colombia
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