Caracterización estratégica de la cadena de suministro del aguacate en Colombia
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Universidad Santo Tomás / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación ICONTEC
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Resumen
El presente estudio tiene como objetivo describir en un nivel estratégico la cadena de suministro (cs) del aguacate en Colombia, con el objetivo de proporcionar una base descriptiva que facilite la toma de decisiones. La metodología utilizada es la versión más reciente de la que viene siendo desarrollada desde 2005 por García-Cáceres y otros colegas, y ha sido aplicada en otras importantes cadenas agrícolas de especial impacto en Colombia. Esta permite caracterizar la cadena de suministro identificando agentes y stakeholders, y roles e interacciones; además, proporciona un diagnóstico y da la trazabilidad del desempeño, entre otros aspectos relevantes. Los resultados evidencian un alto impacto económico y social de la cadena de suministro y una prospectiva promisoria pese a las dificultades que se presentan y que son similares a las de otras cadenas de suministro agrícolas colombianas. Finalmente, el trabajo concluye y plantea estrategias de mejora para la cadena de suministro.
The present study describes at a strategic level the supply chain (sc) of avocado in Colombia, with the objective of providing a descriptive basis that facilitates decision making. The methodology used is the most recent version of a methodology that has been developed since 2005 by García-Cáceres and colleagues and has been applied in other important agricultural chains of special impact in Colombia. The characterization identifies its agents and stakeholders, roles and interactions, provides a diagnosis and provides traceability of the chain’s performance, among other relevant aspects. The results show a high economic and social impact of the supply chain and a promising outlook despite experiencing difficulties similar to other Colombian agricultural supply chains. Finally, the work concludes and improvement strategies for the supply chain are proposed.
O objetivo deste estudo é descrever, a um nível estratégico, a cadeia de abastecimento (CS) do abacate na Colômbia, a fim de fornecer uma base descritiva para a tomada de decisões. A metodologia utilizada é a versão mais recente de uma metodologia que tem vindo a ser desenvolvida desde 2005 por García-Cáceres e outros colegas, e que tem sido aplicada noutras importantes cadeias agrícolas de particular impacto na Colômbia. Isto permite caraterizar a cadeia de abastecimento, identificando agentes e partes interessadas, papéis e interacções; permite também um diagnóstico e rastreabilidade do desempenho, entre outros aspectos relevantes. Os resultados mostram um elevado impacto económico e social da cadeia de abastecimento e uma perspetiva promissora, apesar das dificuldades encontradas, que são semelhantes às de outras cadeias de abastecimento agrícolas colombianas. Por fim, o documento conclui e propõe estratégias de melhoria para a cadeia de abastecimento.
The present study describes at a strategic level the supply chain (sc) of avocado in Colombia, with the objective of providing a descriptive basis that facilitates decision making. The methodology used is the most recent version of a methodology that has been developed since 2005 by García-Cáceres and colleagues and has been applied in other important agricultural chains of special impact in Colombia. The characterization identifies its agents and stakeholders, roles and interactions, provides a diagnosis and provides traceability of the chain’s performance, among other relevant aspects. The results show a high economic and social impact of the supply chain and a promising outlook despite experiencing difficulties similar to other Colombian agricultural supply chains. Finally, the work concludes and improvement strategies for the supply chain are proposed.
O objetivo deste estudo é descrever, a um nível estratégico, a cadeia de abastecimento (CS) do abacate na Colômbia, a fim de fornecer uma base descritiva para a tomada de decisões. A metodologia utilizada é a versão mais recente de uma metodologia que tem vindo a ser desenvolvida desde 2005 por García-Cáceres e outros colegas, e que tem sido aplicada noutras importantes cadeias agrícolas de particular impacto na Colômbia. Isto permite caraterizar a cadeia de abastecimento, identificando agentes e partes interessadas, papéis e interacções; permite também um diagnóstico e rastreabilidade do desempenho, entre outros aspectos relevantes. Os resultados mostram um elevado impacto económico e social da cadeia de abastecimento e uma perspetiva promissora, apesar das dificuldades encontradas, que são semelhantes às de outras cadeias de abastecimento agrícolas colombianas. Por fim, o documento conclui e propõe estratégias de melhoria para a cadeia de abastecimento.
Abstract
Idioma
Palabras clave
avocado, characterization, avocado chain, strategic decision level, aguacate, caracterización, cadena de suministro, nivel estratégico de decisión, abacate, caraterização, cadeia de abastecimento, nível de decisão estratégica
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