Diagnosis of the current situation of a food services company regarding the requirements compliance of ISO 9001: 2015 standard for a quality management system
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https://revistas.usantotomas.edu.co/index.php/signos/article/view/4937
10.15332/s2145-1389.2019.0001.06
10.15332/s2145-1389.2019.0001.06
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Universidad Santo Tomás / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación ICONTEC
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Resumen
Nowadays, companies around the world are in a highly competitive environment where customers are increasingly demanding and look for products or services whose quality allows them to fully satisfy their requirements; therefore, those who want to remain in the long term must implement strategies that allow them to demonstrate their ability to meet the needs and expectations of their clients and other interested parties. This paper’s purpose is to diagnose the current situation of a food services company regarding the compliance requirements of ISO 9001: 2015 for a quality management system. In order to achieve the objective, the standard requirements were identified initially, then a tool was designed to evaluate the company's compliance of the standard identified requirements, later an audit of the company’s quality management system current situation was carried out in relation with the standard and finally a report of compliance and action plans was presented. The results proved that the company under study has a low compliance concerning the norm.
Hoy en día las empresas alrededor del mundo se encuentran en un entorno altamente competitivo donde los clientes son cada vez más exigentes y buscan productos o servicios cuya calidad les permita satisfacer plenamente sus requisitos. Por lo tanto, quienes quieran permanecer a largo plazo deben implementar estrategias que les permitan demostrar su capacidad de cumplir con las necesidades y expectativas de sus clientes y demás partes interesadas. El objetivo de este artículo es realizar el diagnóstico de la situación actual de una empresa de servicios de alimentación con respecto al cumplimiento de los requisitos de la norma ISO 9001:2015 para un sistema de gestión de la calidad. Para cumplir con el objetivo planteado, inicialmente se identificaron los requisitos de la norma, luego se diseñó una herramienta para evaluar el cumplimiento de la empresa con respecto a los requisitos identificados en la norma, se realizó una auditoría de la situación actual del sistema de gestión de calidad de la empresa objeto de estudio en relación con la norma y finalmente se presentó un informe de cumplimiento y planes de acción. Los resultados permitieron evidenciar que la empresa objeto de estudio tiene un cumplimiento bajo con respecto a la norma.
Hoje em dia, as empresas em todo o mundo estão em um ambiente altamente competitivo, onde os clientes estão cada vez mais exigentes e procuram produtos ou serviços cuja qualidade lhes permite satisfazer plenamente seus requisitos; portanto, aqueles que querem permanecer no longo prazo devem implementar estratégias que lhes permitam demonstrar sua capacidade de atender às necessidades e expectativas de seus clientes e outras partes interessadas. O objetivo deste artigo é diagnosticar a situação atual de uma empresa de serviços alimentícios em relação ao cumprimento dos requisitos da ISO 9001:2015 para um sistema de gestão da qualidade. A fim de cumprir o objetivo fixado, inicialmente foram identificados os requisitos da norma e, em seguida, foi elaborada uma ferramenta para avaliar a conformidade da empresa com os requisitos identificados na norma, foi realizada uma auditoria da situação atual do sistema de gestão de qualidade da empresa objeto de estudo em relação com a norma e, finalmente, um relatório de conformidade e planos de ação foi apresentado. Os resultados permitiram mostrar que a empresa em estudo tem baixo cumprimento respeito à norma.
Hoy en día las empresas alrededor del mundo se encuentran en un entorno altamente competitivo donde los clientes son cada vez más exigentes y buscan productos o servicios cuya calidad les permita satisfacer plenamente sus requisitos. Por lo tanto, quienes quieran permanecer a largo plazo deben implementar estrategias que les permitan demostrar su capacidad de cumplir con las necesidades y expectativas de sus clientes y demás partes interesadas. El objetivo de este artículo es realizar el diagnóstico de la situación actual de una empresa de servicios de alimentación con respecto al cumplimiento de los requisitos de la norma ISO 9001:2015 para un sistema de gestión de la calidad. Para cumplir con el objetivo planteado, inicialmente se identificaron los requisitos de la norma, luego se diseñó una herramienta para evaluar el cumplimiento de la empresa con respecto a los requisitos identificados en la norma, se realizó una auditoría de la situación actual del sistema de gestión de calidad de la empresa objeto de estudio en relación con la norma y finalmente se presentó un informe de cumplimiento y planes de acción. Los resultados permitieron evidenciar que la empresa objeto de estudio tiene un cumplimiento bajo con respecto a la norma.
Hoje em dia, as empresas em todo o mundo estão em um ambiente altamente competitivo, onde os clientes estão cada vez mais exigentes e procuram produtos ou serviços cuja qualidade lhes permite satisfazer plenamente seus requisitos; portanto, aqueles que querem permanecer no longo prazo devem implementar estratégias que lhes permitam demonstrar sua capacidade de atender às necessidades e expectativas de seus clientes e outras partes interessadas. O objetivo deste artigo é diagnosticar a situação atual de uma empresa de serviços alimentícios em relação ao cumprimento dos requisitos da ISO 9001:2015 para um sistema de gestão da qualidade. A fim de cumprir o objetivo fixado, inicialmente foram identificados os requisitos da norma e, em seguida, foi elaborada uma ferramenta para avaliar a conformidade da empresa com os requisitos identificados na norma, foi realizada uma auditoria da situação atual do sistema de gestão de qualidade da empresa objeto de estudo em relação com a norma e, finalmente, um relatório de conformidade e planos de ação foi apresentado. Os resultados permitiram mostrar que a empresa em estudo tem baixo cumprimento respeito à norma.
Abstract
Idioma
Palabras clave
necesidades, expectativas, diagnóstico, situación actual, sistema de gestión de la calidad, Needs, expectations, diagnosis, current situation, quality management system, necessidades, expectativas, diagnóstico, situação atual, sistema de gestão da qualidade