Atributos de Diferenciación y Elementos de Posicionamiento Percibido en la Infusión de Limón–Jengibre (Doña Panela S.A.S.): un Estudio Empírico en Tunja, Colombia
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El presente artículo de investigación tuvo como objetivo analizar la percepción del consumidor sobre los atributos de diferenciación y los elementos asociados al posicionamiento del producto objeto de estudio, correspondiente a una infusión aromática sabor limón–jengibre, en el mercado de bebidas saludables en la ciudad de Tunja. Como objetivos específicos se planteó identificar los atributos de diferenciación percibidos por los consumidores, analizar la percepción sobre los atributos que pueden contribuir al posicionamiento del producto dentro de la categoría de bebidas saludables y examinar el papel de la comunicación de los beneficios funcionales en la percepción de valor y preferencia del consumidor.
La investigación se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, con alcance descriptivo y diseño transversal. La población estuvo conformada por hombres y mujeres adultos residentes en Tunja y consumidores de bebidas naturales. Se trabajó con una muestra de 100 participantes seleccionados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. Como instrumento de recolección de información se aplicó una encuesta estructurada con preguntas cerradas orientadas a caracterizar los hábitos de consumo y a identificar la percepción de los consumidores sobre atributos funcionales, sensoriales, culturales, ambientales y de comunicación relacionados con el producto objeto de estudio. Los datos fueron recolectados mediante Google Forms y analizados mediante estadística descriptiva, utilizando frecuencias y porcentajes.
Los resultados permitieron identificar que los beneficios para la salud, la naturalidad de los ingredientes y la ausencia de componentes artificiales se encuentran entre los atributos de mayor valoración. Asimismo, el uso de panela, la relación con la cultura y tradición colombiana, el atractivo de la combinación limón–jengibre y la valoración de aspectos relacionados con la sostenibilidad constituyen elementos de diferenciación percibidos por los participantes. En cuanto a la comunicación, la información sobre los beneficios funcionales, los ingredientes y la transparencia en el etiquetado se relaciona con una mayor confianza y con una percepción favorable del valor del producto. En conjunto, los
hallazgos muestran que estos atributos pueden contribuir a una percepción favorable del producto y a los elementos asociados con su posicionamiento dentro de la categoría estudiada, sin establecer comparaciones empíricas con otras marcas o bebidas.
Abstract
The objective of this research article was to analyze consumer perceptions of the differentiating attributes and elements associated with the positioning of the product under study—a lemon-ginger flavored herbal tea—in the healthy beverage market in the city of Tunja. The specific objectives were to identify the differentiating attributes perceived by consumers, analyze perceptions of the attributes that may contribute to the product’s positioning within the healthy beverages category, and examine the role of communicating functional benefits in consumers’ perceptions of value and preference.
The research was conducted using a quantitative approach, with a descriptive scope and a cross-sectional design. The population consisted of adult men and women residing in Tunja who consume natural beverages.
The study involved a sample of 100 participants selected through non-probabilistic convenience sampling. A structured survey with closed-ended questions was used as the data collection tool to characterize consumption habits and identify consumers’ perceptions of the functional, sensory, cultural, environmental, and communication attributes related to the product under study. Data were collected via Google Forms and analyzed using descriptive statistics, including frequencies and percentages.
The results revealed that health benefits, the naturalness of the ingredients, and the absence of artificial components are among the most highly valued attributes. Additionally, the use of panela, the connection to Colombian culture and tradition, the appeal of the lemon–ginger combination, and the value placed on sustainability-related aspects are differentiating factors perceived by the participants. In terms of communication, information on functional benefits, ingredients, and transparency in labeling is associated with greater trust and a favorable perception of the product’s value.
Overall, the findings show that these attributes can contribute to a favorable perception of the product and to the elements associated with its positioning within the category studied, without making empirical comparisons with other brands or beverages.
Idioma
spa
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Citación
Pérez y Ulloa. (2026). Atributos de Diferenciación y Elementos de Posicionamiento Percibido en la Infusión de Limón–Jengibre (Doña Panela S.A.S.): un Estudio Empírico en Tunja, Colombia [Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás].Repositorio Institucional
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