Realidad aumentada sobre la mesa: diseño de experiencia para el restaurante Innato
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2023-10-23
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Universidad Santo Tomás
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Abstract
Axial Group is an agency specialized in creating comprehensive experiences that allow different renowned brands in the national market to stand out through the design of spaces, digital solutions, and branding elements. Currently, among its notable clients are Archies, Domino’s Pizza, Starbucks, Weber Saint Gobain, Argos, among others.
The agency's activities include designing, manufacturing, and producing both interior and exterior commercial spaces, brand creation and/or rejuvenation, implementing digital marketing and positioning strategies, and generating virtual experiences through various means (websites, apps, virtual and augmented reality, among others). It is in these last three areas where the author of this project is currently carrying out internship duties.
Recently, the agency won a new project bid for a business group located in Bogotá: Grupo COG, which manages two restaurants in Chapinero: Innato and Anomalía, the latter formerly known as Mérito. One of its founders, Óscar González, is a renowned chef with extensive experience in the culinary world and who also stands out for researching native and hidden ingredients from our territory. The differentiating factor of both restaurants is the collaborative work and research carried out in various indigenous communities and among farmers:
It is sincerely exciting to pay homage to traditional values and the diversity of local Colombian products that chefs like González defend, highlighting the value of flavors that allow us to learn about the culinary culture and traditions of a country through modern and innovative dishes, brought directly from the field to the table. (Walsh, 2023).
Both restaurants already have distinctive graphic elements applied in their respective brand architectures, some more advanced than others, which are currently implemented in their premises and social networks.
During the internship period, the author is involved in developing some components of the mentioned project, thus having the opportunity to enhance some of its deliverables. It was favorable to find an opportunity for improvement in the design, which seeks to "ensure that the different influencing factors of design (technological, ergonomic, aesthetic, psychological, etc.) have been adequately considered when carrying out a project." (Herrera Batista, 2010).
With this in mind, a process at the Innato restaurant was identified that is susceptible to improvements in design, given the space-time circumstances that may limit the presentation of each dish with ingredients originating from Óscar's voice and persona to each diner; considering other responsibilities that he has and the importance of highlighting the indigenous and farming community as the protagonists of the story behind each preparation. To positively contribute to this issue, an exploratory methodology will be proposed in which the medium and content will be analyzed to showcase a virtual environment that brings together all stakeholders based on the restaurant's graphic identity to generate a proposal for an experience and systematize it in this document.
Resumen
Axial Group es una agencia especializada en generar experiencias integrales que permiten destacar distintas marcas de renombre en el mercado nacional a través del diseño de espacios, soluciones digitales y elementos de branding. Actualmente entre sus clientes destacados se encuentran Archies, Domino’s Pizza, Starbucks, Weber Saint Gobain, Argos, entre otros.
Dentro de las actividades que la agencia realiza están el diseño, fabricación y producción de espacios comerciales tanto interiores como exteriores, la creación de marca y/o lifting, la implementación de estrategias de marketing y posicionamiento digitales y la generación de experiencias virtuales a través de diversos medios (páginas web, apps, realidad virtual y aumentada, entre otros). Es en estas tres últimas áreas donde el autor de este proyecto se encuentra realizando labores de práctica.
Recientemente la agencia fue ganadora en la adjudicación de un proyecto nuevo para un grupo empresarial ubicado en la ciudad de Bogotá: Grupo COG, el cual maneja dos restaurantes ubicados en Chapinero: Innato y Anomalía, este último antes conocido como Mérito. Uno de sus fundadores, Óscar González, es un reconocido chef con una amplia trayectoria en el mundo de la cocina y quien resalta también por investigar sobre ingredientes nativos y ocultos de nuestro territorio. El factor diferencial de ambos restaurantes es el trabajo e investigación realizados conjuntamente en distintas comunidades indígenas y el campesinado:
Es sinceramente emocionante el homenaje a los valores tradicionales y a la diversidad de los productos colombianos locales que cocineros como González defienden, resaltando el valor de los sabores que permiten conocer la cultura y las tradiciones gastronómicos de un país a través de platos modernos e innovadores, llevados directamente desde el campo a la mesa. (Walsh, 2023).
Ambos restaurantes ya poseen elementos gráficos distintivos aplicados en sus correspondientes arquitecturas de marca, unos más avanzados que otros, que a la fecha están implementados en locales y redes sociales.
En el periodo de práctica laboral, el autor está inmerso en el desarrollo de algunos componentes del proyecto mencionado, teniendo así la posibilidad de potenciar algunos de sus entregables. Es así como resultó favorable encontrar una oportunidad de mejora para el diseño, el cual busca "asegurar que los diferentes factores condicionantes del diseño (tecnológicos, ergonómicos, estéticos, psicológicos, etc.) han sido considerados adecuadamente al momento de realizar un proyecto." (Herrera Batista, 2010).
Con esto en mente, se identificó un proceso del restaurante Innato el cual es susceptible a mejoras desde el diseño, dadas las circunstancias espacio-temporales que pueden limitar la presentación a cada comensal de un plato con ingredientes de origen desde la voz y persona de Óscar; teniendo en cuenta otras responsabilidades que él tiene y la importancia que resalta el presentar a la comunidad indígena y campesina como protagonista de la historia existente detrás de cada preparación. Para aportar positivamente a esta problemática, se planteará una metodología exploratoria en la que se analizará el medio y el contenido para mostrar un ambiente virtual que reúna a todos los actores en base a la identidad gráfica del restaurante para generar así una propuesta de experiencia y sistematizarla en el presente documento.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Arias Alvarez, M. A. (2023). Realidad aumentada sobre de la mesa: diseño de experiencia para el restaurante Innato. [Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.