Diagnóstico participativo de ciclo de vida con las asociaciones de productores agropecuarios de las cadenas productivas de café y plátano claves para el desarrollo rural sostenible en el municipio de belén de umbría (risaralda)
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2019-08
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gruplac
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Resumen
Este proyecto responde a las necesidades de los empresarios rurales agremiados bajo la asociación de productores de café “Cuchilla de San Juan” y la asociación de productores de plátano “Asplablel”; así como la asociación “Territorio de aprendizaje” que agremia un conjunto de Asociaciones de diferentes cadenas productivas que confluyen en este productivo municipio. Las asociaciones de empresarios rurales se acercaron a la docente de la Universidad, para solicitar un acompañamiento específico de investigación y desarrollo que oriente el aprovechamiento y transformación de subproductos a partir del alto volumen de residuos orgánicos que se generan en los procesos productivos; propendiendo por disminuir los costos de producción y la proyección de nuevos nichos de mercado con estos productos; potenciando la plataforma asociativa ya existente para el apalancamiento del proceso con la visión de la asociatividad y el cooperativismo que caracteriza la estrategia de desarrollo liderada por “Territorio de Aprendizaje” en el municipio Belén de Umbría (Risaralda).
Abstract
This project responds to the needs of rural entrepreneurs who are members under the association of coffee producers "Cuchilla de San Juan" and the association of plantain producers "Asplablel"; as well as the association “Territory of learning” that joins a group of Associations of different productive chains that come together in this productive municipality. Rural business associations approached the University professor to request specific research and development support to guide the use and transformation of by-products from the high volume of organic waste generated in production processes; aiming to decrease production costs and the projection of new market niches with these products; enhancing the existing associative platform for leveraging the process with the vision of associativity and cooperativism that characterizes the development strategy led by the “Learning Territory” in the Belén de Umbría municipality (Risaralda).
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