Automatización de pedidos para la empresa caliwok en la ciudad de Villavicencio en el año 2026
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Universidad Santo Tomás
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Descripción
El presente proyecto de opción de grado se desarrolla en torno a Caliwok, un restaurante de comida rápida, ubicado en la ciudad de Villavicencio, especializado en la preparación y venta de arroz chino. Este establecimiento abrió sus puertas en septiembre de 2018, por lo que actualmente cuenta con 7 años de trayectoria en el mercado local. Caliwok se caracteriza por ofrecer un servicio de atención directa al cliente en su local físico, logrando mantenerse gracias a la fidelidad de sus consumidores y a la calidad de sus platos. Todos los insumos y materias primas que se utilizan en la preparación de los alimentos son adquiridos a través de proveedores, quienes representan un papel clave en el funcionamiento diario del restaurante. Sin embargo, como toda pequeña empresa del sector de alimentos, enfrenta retos y desafíos relacionados con la eficiencia de sus procesos, la optimización de recursos, el manejo de costos y las nuevas exigencias del mercado donde la innovación y el mejoramiento continuo resultan ser determinantes para sostener la competitividad. Por lo anterior, el presente proyecto tiene como objetivo analizar la situación actual de caliwok, identificando fortalezas, debilidades y oportunidades de mejora, con el fin de proponer estrategias y herramientas que permitan optimizar procesos e incrementar la productividad, fortalecer la relación con sus proveedores y garantizar la sostenibilidad del negocio a largo plazo.
Abstract
This undergraduate project revolves around Caliwok, a fast-food restaurant located in the city of Villavicencio that specializes in the preparation and sale of Chinese rice. This establishment opened its doors in September 2018 and has currently been in the local market for seven years. Caliwok is characterized by offering direct customer service at its physical location, maintaining its presence thanks to the loyalty of its customers and the quality of its dishes. All ingredients and raw materials used in food preparation are purchased through suppliers, who play a key role in the restaurant's daily operations. However, like any small business in the food sector, it faces challenges related to the efficiency of its processes, resource optimization, cost management, and new market demands, where innovation and continuous improvement are crucial to maintaining competitiveness. Therefore, this project aims to analyze Caliwok's current situation, identifying strengths, weaknesses, and opportunities for improvement. This will allow it to propose strategies and tools to optimize processes and increase productivity, strengthen its relationships with its suppliers, and ensure the business's long-term sustainability.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Arciniegas Castro, P. A., & Santana Martínez, C. A. (2026). Automatización de pedidos para la empresa Caliwok en la ciudad de Villavicencio en el año 2026. [Trabajo de grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.
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