Yogurt a base de leche de cabra: estudio de caso Lácteos El Jordán

Buitrago Niño, Diana Sofia; Blanco Lopez, Deisy Viviana

Yogurt a base de leche de cabra: estudio de caso Lácteos El Jordán

dc.contributor.advisor	Quiroz Castellanos, Carlos Andres
dc.contributor.author	Buitrago Niño, Diana Sofia
dc.contributor.author	Blanco Lopez, Deisy Viviana
dc.contributor.corporatename	Universidad Santo Tomas	spa
dc.date.accessioned	2023-10-10T20:10:09Z
dc.date.available	2023-10-10T20:10:09Z
dc.date.issued	2023-10-10
dc.description	El informe de estudio de caso tiene como propósito crear un nuevo producto alimenticio para la empresa lácteos el Jordán desarrollado por estudiantes de Ingeniería Industrial de la Universidad de Santo Tomás, Tunja. Donde se hará la aplicación de herramientas y conocimientos adquiridos desde el proceso de formación de ingeniería industrial y el diplomado diseño de productos, los cuales aportaran al desarrollo de este trabajo, en este caso es un yogurt elaborado a base de leche de cabra y arándanos para fortalecer el sistema inmunológico de las personas que lo consumen.	spa
dc.description.abstract	The purpose of the case study report is to create a new food product for the dairy company El Jordán, developed by students of Industrial Engineering at the University of Santo Tomás, Tunja. Where the application of tools and knowledge acquired from the training process of industrial engineering and product design diploma, which will contribute to the development of this work, in this case is a yogurt made from goat milk and blueberries to strengthen the immune system of people who consume it will be made.	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Ingeniero Industrial	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.citation	Buitrago, D. S., & Blanco, D. V. (2023). Yogurt a base de leche de cabra: Estudio de caso Lácteos El Jordán. Universidad Santo Tomas.	spa
dc.identifier.instname	instname:Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.usta.edu.co	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11634/52699
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Santo Tomás	spa
dc.publisher.branch	CRAI-USTA Tunja	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeniería Industrial	spa
dc.publisher.program	Pregrado Ingeniería Industrial	spa
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dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
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dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa
dc.rights.local	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.subject.keyword	Goat milk	spa
dc.subject.keyword	Blueberries	spa
dc.subject.keyword	Immune system	spa
dc.subject.keyword	Yogurt	spa
dc.subject.proposal	Leche de cabra	spa
dc.subject.proposal	Arándanos	spa
dc.subject.proposal	Sistema inmunológico	spa
dc.subject.proposal	Yogurt	spa
dc.title	Yogurt a base de leche de cabra: estudio de caso Lácteos El Jordán	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.drive	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.local	Trabajo de grado	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion