Propuesta de plan de eficiencia energética para la fábrica de “Bocadillos el Príncipe” para el proceso de producción de bocadillo
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El presente trabajo tiene como fin brindar una alternativa de eficiencia energética en el proceso productivo para la fábrica de “Bocadillos el Príncipe” ubicada en Los Patios-Norte de Santander. Inicialmente se realizó un diagnóstico energético de la fábrica para identificar las oportunidades de mejora y conocer su estado actual mediante los consumos de los últimos nueve meses, las unidades producidas por cada mes y los aspectos ambientales más relevantes que se encontraron. Una vez realizado el diagnóstico se procedió como primera alternativa a proponer la implementación de Buenas Practicas Operativas (BPO) que podrían ayudar a reducir hasta 12,22% de la energía no asociada a la producción, y en segunda medida se realiza el análisis general de viabilidad para la implementación de un sistema de cogeneración, en este caso una microturbina a vapor, que de ser viable, sirva a la fábrica a generar su propia energía y disminuir los costos por consumo de energía eléctrica proveniente de la red nacional. Finalmente se presenta los beneficios tributarios que tiene por su implementación y se encuentra que las proyecciones arrojan un retorno de inversión menor a un año.
Abstract
The purpose of this work is to provide an energy efficiency alternative in its production process for the "Bocadillos el Príncipe" factory located in Los Patios-Norte de Santander. First, an energy diagnosis of the factory was made from the factory to identify opportunities for improvement and to know their current status each month and the most relevant environmental aspects that were found. Once the diagnosis was made, it was proceeded as the first alternative to propose the implementation of Good Operating Practices (GOP) that could help reduce up to 12,22% of the energy not associated with production, and secondly, the general feasibility analysis is carried out for the implementation of a cogeneration system, in this case a steam microturbine, which if feasible, serves the factory to generate its own energy and reduce the costs of consuming electricity from the national grid. Finally, the tax benefits of its implementation are presented and its found that the projections show a return on investment of less than one year.
Idioma
spa
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Citación
Niño Castro, M. A. (21 de Abril de 2021). Propuesta de plan de eficiencia energética para la fábrica de “Bocadillos el Príncipe” para el proceso de producción de bocadillo. [Trabajo de pregrado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.
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