Factores Económicos Que Determinan La Comercialización De Carne De Res Durante Los Años 2021, 2022 y 2023 en Colombia
Cargando...
Fecha
2023-12-19
Director
Enlace al recurso
DOI
ORCID
Google Scholar
Cvlac
gruplac
Descripción Dominio:
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad Santo Tomás
Compartir
Documentos PDF
Cargando...
Resumen
Esta investigación cuenta como objetivo general determinar los principales factores económicos que causaron un aumento en el precio de la carne de res durante los años de 2021, 2022 y los meses corridos del 2023, con un enfoque cuantitativo de tipo correlacional y explicativo. Se realizo un tratamientos de datos estadísticos, recopilados del Departamento Administrativo Nacional de Estadística, luego de ser organizados, fueron exportados al software RStudio para hacer el debido proceso de tratamiento de data que permitió la construcción de diferentes modelos saturados que permitiesen esclarecer la relación del precio de la carne de res con respecto a las variables: precio de la carne de cerdo, precio de la carne de cerdo, exportaciones e importaciones de la carne de res, índice de precios al consumidor, cantidad de reses sacrificadas y consumo interno de la carne de res mensualmente en Colombia. Se realizó una entrevista concisa a un experto en el tema, para que soportara y brindara información acerca de otros posibles factores que afectaran el precio de la proteína en cuestión, fuese medible o no. Resulto que las variables con mayor relación a la variable dependiente son el precio de la carne de cerdo, el precio de la carne del pollo y Tr1. Concluyendo que el aumento de los precios de la carne de res, permiten que los mercados de los bienes sustitutos tomen fuerza y los consumidores se desplacen hacia ellos buscando de igual manera satisfacer sus necesidades. Y que la entrada de un jugador externo como Minerva Foods se podría considerar el mayor factor determinante al cambio del mercado de carne de res.
Abstract
The general objective of this research is to determine the main economic factors that caused an increase in the price of beef during the years 2021, 2022 and the running months of 2023, with a quantitative approach of a correlational and explanatory type. After being organized, they were exported to the RStudio software to make the due process of data treatment that allowed the construction of different saturated models that allowed clarifying the relation of the price of beef with respect to the variables: price of pork, price of pork, exports and imports of beef, consumer price index, quantity of slaughtered cattle and internal consumption of beef monthly in Colombia. A concise interview was conducted with an expert on the subject, to support and provide information about other possible factors affecting the price of the protein in question, whether measurable or not. It turned out that the variables with the greatest relationship to the dependent variable are the price of pork, the price of chicken meat and Tr1. Concluding that the increase in beef prices, allow the markets for substitute goods to gain strength and consumers move towards them seeking to satisfy their needs in the same way. And that the entry of an external player such as Minerva Foods could be considered the major factor determining the change in the beef market.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Castrillon Meneses, M. F. y Cruzado Alzate, A. F. (2023). Factores Económicos Que Determinan La Comercialización De Carne De Res Durante Los Años 2021, 2022 y 2023 en Colombia. [Trabajo de pregrado]. Universidad Santo Tomás. Bucaramanga, Colombia