Determinación de la mutagenicidad de sustancias migradas desde recipientes plásticos de bajo costo comercializados en Villavicencio (Meta) mediante test Ames
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Fecha
2020-06-18
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Universidad Santo Tomás
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Resumen
La presencia de sustancias mutagénicas en los materiales plásticos usados en la vida cotidiana, particularmente en aquellos destinados al contacto con alimentos y bebidas, puede llegar a representar una problemática para salud pública y el medio ambiente, debido a los efectos adversos en la salud humana relacionados principalmente con daños al ADN, problemas cardiovasculares, afectaciones en la fertilidad, alteraciones neurológicas, entre otras enfermedades, así como la degradación del suelo, fuentes hídricas subterráneas y la alteración de receptores ambientales como microorganismos, plantas y animales.
Desde esta problemática, la presente investigación evaluó el índice de mutagenicidad de agua en contacto con recipientes plásticos de bajo costo, empleados para el transporte, almacenamiento y calentamiento comercializados en la ciudad de Villavicencio Meta, en función del uso y tipo de recipiente. Se utilizó el test Ames como método de identificación del índice de mutagenicidad de las muestras obtenidas. Para el tratamiento estadístico de los datos se utilizó la prueba t de Student y el análisis de varianza ANOVA con prueba HSD de Tukey.
El test Ames se efectuó con Salmonella typhimurium, siguiendo el protocolo descrito por Ames et al. (1975). El test incluyó controles positivos y negativos y fue llevado a cabo sin activación metabólica. Todas las pruebas fueron aplicadas en triplicado. Las tasas de reversión espontánea obtenidas se mantuvieron dentro de los valores normales. Se obtuvieron índices de mutagenicidad que oscilaron entre 0,74 y 1,52, valores considerados como "No mutagénicos" o "Ligeramente mutagénicos" según la escala de análisis. Se pudo inferir que el índice de mutagenicidad puede llegar estar relacionado con el desgaste del material al que se exponen estos recipientes, debido a la relación entre el número de calentamientos aplicado y el índice de mutagenicidad obtenido. De igual forma, se comprobó estadísticamente la influencia de las características físicas del recipiente en el aumento en el índice de mutagenicidad, considerando como más adecuados los recipientes fabricados con polipropileno, transparentes y que en su etiqueta se enuncien como libres de BPA.
Abstract
The presence of mutagenic substances in the plastic materials used in everyday life, specifically in those intended for contact with food and beverages, may become a problem for public health and the environment, due to adverse effects on the human health mainly related to DNA damage, cardiovascular problems, fertility disorders, neurological disorders, among other diseases, as well as soil degradation, underground water sources and the alteration of environmental receptors such as microorganisms, plants and animals.
Due to this problem, the present investigation evaluated the mutagenicity index of water in contact with low-cost plastic containers, used for transport, storage and heating, commercialized in the city of Villavicencio (Meta), in contrast with use and type of container. The Ames test was used as a method of identifying the mutagenicity index of the obtained samples. For the statistical treatment of the data, the Student's t-test and the analysis of variance ANOVA with the Tukey's HSD test were used.
The Ames test was carried out with Salmonella typhimurium, following the protocol described by Ames et al. (1975) The test included positive and negative controls and was carried out without metabolic activation. All tests were applied in triplicate. The spontaneous reversion rates remained within normal values. Mutagenicity index ranged between 0.74 and 1.52, obtaining values labeled as "Non-mutagenic" or "Slightly mutagenic" according to the analysis scale. it can be inferred that mutagenicity index can be related to the normal wear to which these recipients are exposed, based on the relationship between the number of heating applied and the mutagenicity index obtained. Likewise, the influence of the physical characteristics of the container on the increase in the mutagenicity index was statistically verified, considering that containers made with polypropylene, transparent and labeled as BPA-free, are the most appropriate.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Alvarez, A., & Novoa, M. (2020). Determinación de la mutagenicidad de sustancias migradas desde recipientes plásticos de bajo costo comercializados en Villavicencio (Meta) mediante test Ames. Tesis de pregrado, Universidad Santo Tomás, Villavicencio.