La caña de azucar, un suplemento clave para la ceba de cerdos
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Medina Hernandez, Karen Sofia
Vasquez Benjumea, Estefania
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Universidad Santo Tomás
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La producción porcícola es una de las actividades pecuarias más relevantes en Colombia; sin embargo, los altos costos de alimentación siguen siendo una limitante para pequeños y medianos productores. En regiones como el Meta, donde existe disponibilidad de caña de azúcar y sus subproductos, surge la posibilidad de utilizar el jugo de caña y la cachaza como alternativas locales para reducir costos y mejorar la eficiencia alimentaria. La razón de este estudio fue valorar teóricamente si era conveniente incorporar estos subproductos en la etapa de ceba porcina, teniendo en cuenta su impacto productivo, económico y ambiental.
La investigación se adelantó mediante revisión documental descriptiva, apoyada en artículos científicos, informes institucionales y literatura técnica publicada entre 2020 y 2025. Se examinaron estudios sobre la importancia del valor nutricional de la caña y la cachaza, su uso y aprovechamiento en sistemas de alimentación líquida y las experiencias reportadas en países tropicales. Los hallazgos se organizaron por categorías temáticas y se contrastó para identificar tendencias, limitaciones y oportunidades.
Los resultados de la revisión muestran que la inclusión parcial de derivados de caña en dietas de ceba (entre 10 % y 20 % del aporte energético) permite o deja mantener tasas de ganancia de peso y conversiones alimenticias muy parecidas a las dietas tradicionales basadas en maíz y soya, siempre que se conserve el balance proteico y mineral. Además, se evidencian mejoras en palatabilidad, mayor consumo en climas cálidos y una reducción muy importante en el costo del alimento. Desde el enfoque ambiental, estos subproductos ayudan a la economía circular y disminuyen los residuos agroindustriales.
Se concluye entonces que el uso de jugo de caña y cachaza encarna una alternativa viable y sostenible para pequeños productores en zonas tropicales como el Meta. Su implementación puede aportar a la eficiencia alimentaria y reducir costos, pero se recomienda un manejo higiénico adecuado de los subproductos y un convenio nutricional preciso de la dieta para garantizar su efectividad.
Abstract
Pig production is one of the most important livestock activities in Colombia; however, high feed costs continue to be a constraint for small and medium-sized producers. In regions such as Meta, where sugarcane and its by-products are available, there is the possibility of using cane juice and cachaza as local alternatives to reduce costs and improve feed efficiency. The purpose of this study was to theoretically assess whether it was advisable to incorporate these by-products into the pig fattening stage, taking into account their productive, economic, and environmental impact.
The research was conducted through a descriptive document review, supported by scientific articles, institutional reports, and technical literature published between 2020 and 2025. Studies on the importance of the nutritional value of sugarcane and cachaza, their use and utilization in liquid feeding systems, and experiences reported in tropical countries were examined. The findings were organized by thematic categories and compared to identify trends, limitations, and opportunities.
The results of the review show that the partial inclusion of sugarcane derivatives in feed diets (between 10% and 20% of energy intake) allows or maintains weight gain rates and feed conversions very similar to traditional corn- and soybean-based diets, provided that the protein and mineral balance is maintained. Additionally, there are improvements in palatability, higher consumption in hot climates, and a very significant reduction in feed costs. From an environmental perspective, these by-products contribute to the circular economy and reduce agro-industrial waste.
It can therefore be concluded that the use of sugarcane juice and cachaza represents a viable and sustainable alternative for small producers in tropical areas such as Meta. Its implementation can contribute to feed efficiency and reduce costs, but proper hygienic management of by-products and a precise nutritional agreement on the diet are recommended to ensure its effectiveness.
Idioma
spa
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Citación
Medina Hernandez, K y Vasquez B, E. (2025). La caña de azucar, un suplemento clave para la ceba de cerdos. [Articulo académico, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.
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