Plan de negocios Repostería Innovadora en Chiquinquirá, capital religiosa de Colombia; Un Emprendimiento de Alto Impacto para Residentes y Turistas “Sagrada Fresa Repostería”

Moreno Bustos, Eliana Carolina

Plan de negocios Repostería Innovadora en Chiquinquirá, capital religiosa de Colombia; Un Emprendimiento de Alto Impacto para Residentes y Turistas “Sagrada Fresa Repostería”

dc.contributor.advisor	Andrade Salcedo, Diana Roció
dc.contributor.author	Moreno Bustos, Eliana Carolina
dc.contributor.corporatename	Universidad Santo Tomás
dc.contributor.cvlac	https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0000066722
dc.date.accessioned	2025-07-31T12:03:35Z
dc.date.available	2025-07-31T12:03:35Z
dc.date.issued	2025-07-26
dc.description	El documento presenta una idea de negocio de repostería innovadora en Chiquinquirá, Boyacá, aprovechando su potencial turístico y cultural como destino religioso. El emprendimiento busca ofrecer experiencias gastronómicas únicas mediante sabores creativos, dirigidas tanto a turistas como a residentes. A partir de un análisis del comercio local, se identificó una baja oferta de repostería diferenciada, especialmente en zonas de alta afluencia como la plaza de Bolívar. La investigación incluye encuestas, entrevistas y estudio de casos exitosos en municipios cercanos, con el fin de conocer las preferencias del público. La propuesta se desarrolla con un enfoque estratégico y sostenible, considerando factores de mercado, recursos, marketing, viabilidad y reducción de riesgos, con el objetivo de impulsar el desarrollo económico local y generar empleo.
dc.description.abstract	The document presents a business idea for an innovative pastry shop in Chiquinquirá, Boyacá, leveraging the city’s cultural and religious tourism potential. The venture aims to offer unique gastronomic experiences through creative flavor combinations, targeting both tourists and local residents. Based on an analysis of the local market, a lack of distinctive pastry businesses was identified, especially in high-traffic areas like Plaza de Bolívar. The research includes surveys, interviews, and case studies from nearby tourist towns to understand customer preferences. The project is developed with a strategic and sustainable approach, taking into account market analysis, resources, marketing, feasibility, and risk reduction, with the goal of promoting local economic development and generating employment.
dc.description.degreelevel	Especialización	spa
dc.description.degreename	Especialista en Gestión para el Desarrollo Empresarial	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.citation	Moreno Bustos, E. C. (2025). Plan de negocios Repostería Innovadora en Chiquinquirá, capital religiosa de Colombia; Un Emprendimiento de Alto Impacto para Residentes y Turistas “Sagrada Fresa Repostería”[Trabajo de Especialiozacion, Universidad Santo Tomás ] Repositorio Institucional.
dc.identifier.instname	instname:Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.usta.edu.co	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11634/68845
dc.language	spa	spa
dc.publisher	Universidad Santo Tomás	spa
dc.publisher.branch	CRAI-USTA Bogotá
dc.publisher.faculty	Facultad de Administración de Empresas	spa
dc.publisher.program	Especialización Gestión para el Desarrollo Empresarial	spa
dc.relation.references	Gutiérrez, J. (2012) Matemáticas Financieras. Ecoe Ediciones. Universidad Santo Tomas
dc.relation.references	Hernández Sampieri, R. (2019). Metodología de la Investigación Plus. McGrawHill - Plus. Universidad Santo Tomas. https://ebooks7-24-com.crai-ustadigital.usantotomas.edu.co/?il=34866 Material de apoyo aula virtual.
dc.relation.references	Kotler, P y Armstrong, G. (2013) Fundamentos de Marketing, Pearson.
dc.relation.references	Londoño, M. (2016) Nociones elementales de Derecho de la Empresa. Temis
dc.relation.references	Robbins, S y Coulter, M (2010) Administración, Pearson.
dc.relation.references	Serrano Forero, M, Guerrero, A y Lozano Rodríguez, C. (2018) Evaluación de proyectos y Modelos de Negocio.
dc.relation.references	Varela, R (2008) Innovación Empresarial Arte y Ciencia en la Creación de Empresa, Pearson.
dc.relation.references	Alcaldía municipal de Chiquinquirá. (2025) Actividades económicas de Chiquinquirá. https://www.chiquinquira-boyaca.gov.co/MiMunicipio/Paginas/Economia.aspx
dc.relation.references	Alcaldía de Chiquinquirá. Festividades culturales y religiosas. https://www.chiquinquira-boyaca.gov.co/MiMunicipio/Paginas/Fiestas-y-Celebraciones.aspx
dc.relation.references	Banco de la república, Departamento nacional de planeación (2000) Sectores económicos https://enciclopedia.banrepcultural.org/index.php/Sectores_econ%C3%B3micos#:~:text=Sector%20de%20comerc io%3A%20Hace%20parte,productos%20a%20nivel%20nacional%20o
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 Colombia	en
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.local	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.subject.keyword	Pastry
dc.subject.keyword	Religious capital of Colombia
dc.subject.keyword	Business Management
dc.subject.keyword	Business Plan
dc.subject.lemb	Gestión para el Desarrollo Empresarial
dc.subject.lemb	Repostería -- Innovaciones
dc.subject.lemb	Turismo religioso -- Impacto económico
dc.subject.proposal	Reposteria
dc.subject.proposal	Capital Religiosa de Colombia
dc.subject.proposal	Gestion Empresarial
dc.subject.proposal	Plan de Negocio
dc.title	Plan de negocios Repostería Innovadora en Chiquinquirá, capital religiosa de Colombia; Un Emprendimiento de Alto Impacto para Residentes y Turistas “Sagrada Fresa Repostería”
dc.type	bachelor thesis
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.drive	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.local	Trabajo de grado	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion