Estudio de caso de las regiones vitivinícolas de Colombia y México

Lozano Olivella, Andrea Carolina

Estudio de caso de las regiones vitivinícolas de Colombia y México

dc.contributor.advisor	Medina Monterrosa, Prudencia
dc.contributor.author	Lozano Olivella, Andrea Carolina
dc.date.accessioned	2024-08-28T16:25:44Z
dc.date.available	2024-08-28T16:25:44Z
dc.date.issued	2024-08-27
dc.description	El sector vitivinícola es parte de la actividad económica, social, cultural y medioambiental que consta del cultivo de la vid con el propósito de utilizar su fruto en la producción y comercialización del vino. La industria del vino tiene participación en casi todos los países del mundo como lo son Francia, Italia y España, sin embargo, el objetivo del presente estudio es evaluar los modelos de negocios de la industria vitivinícola en México y Colombia. De acuerdo con lo analizado se encontró que la superficie de viñedos colombiana es sólo el 9,45% de las que hay en México, teniendo en cuenta que, en el ranking mundial de 225 países, Colombia se encuentra 34 puestos por debajo del país mexicano estando en el lugar 33. En Colombia, las variedades de uva más cultivadas son as cepas de Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Chardonnay, entre otras. Los mexicanos cosechan principalmente Cabernet-Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Nebbiolo, Chardonnay, Sauvignon Blanc y algunas otras. En Colombia, el vino se importa principalmente de vino principalmente de Chile, Argentina, España, Francia e Italia. Por su parte, México, importa desde España, Francia, Chile, Italia y Argentina. Los principales resultados de este estudio de caso se enfocan en que Colombia se importa solo el 28% de vino que se importa en México, pero, de acuerdo con la superficie en viñedos, en Colombia se implica más dinero en importación de vino con respecto a su territorio vinícola. También, en México, Baja California es el estado con mayor reconocimiento por su vitivinicultura y en Colombia lo es Valle del Cauca.	spa
dc.description.abstract	The wine sector is part of the economic, social, cultural and environmental activity that consists of the cultivation of vines with the purpose of using its fruit in the production and marketing of wine. The wine industry has participation in almost all countries in the world such as France, Italy and Spain, however, the objective of this study is to evaluate the business models of the wine industry in Mexico and Colombia. According to what was analyzed, it was found that the Colombian vineyard area is only 9.45% of those in Mexico, taking into account that, in the world ranking of 225 countries, Colombia is 34 positions below the Mexican country. being in place 33. In Colombia, the most cultivated grape varieties are Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Chardonnay, among others. Mexicans mainly harvest Cabernet-Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Nebbiolo, Chardonnay, Sauvignon Blanc and a few others. In Colombia, wine is mainly imported from Chile, Argentina, Spain, France and Italy. For its part, Mexico imports from Spain, France, Chile, Italy and Argentina. The main results of this case study focus on the fact that Colombia imports only 28% of the wine that is imported into Mexico, but, according to the surface area in vineyards, in Colombia more money is involved in importing wine compared to its wine territory. Also, in Mexico, Baja California is the state with the greatest recognition for its winegrowing and in Colombia it is Valle del Cauca.	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Ingeniero Industrial	spa
dc.description.domain	https://www.ustabuca.edu.co/	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.citation	Lozano Olivella, A. C. (2024). Estudio de caso de las regiones vitivinícolas de Colombia y México. [Trabajo de pregrado]. Universidad Santo Tomás, Bucaramanga, Colombia	spa
dc.identifier.instname	instname:Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.usta.edu.co	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11634/57180
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Santo Tomás	spa
dc.publisher.branch	CRAI-USTA Bucaramanga	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeniería Industrial	spa
dc.publisher.program	Pregrado Ingeniería Industrial	spa
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dc.rights	Atribución-SinDerivadas 2.5 Colombia
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dc.subject.lemb	Empresas productoras de vino	spa
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dc.subject.lemb	Optimización de recursos	spa
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dc.title	Estudio de caso de las regiones vitivinícolas de Colombia y México	spa
dc.type.category	Formación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Pregrado	spa
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