Agricultura urbana: Creación de un Restaurante Gourmet

Romero López, Iván Fernando

Agricultura urbana: Creación de un Restaurante Gourmet

dc.contributor.author	Romero López, Iván Fernando	spa
dc.coverage.campus	CRAI-USTA Bogotá	spa
dc.date.accessioned	2020-03-27T23:53:08Z	spa
dc.date.available	2020-03-27T23:53:08Z	spa
dc.date.issued	2019	spa
dc.description	La forma más eficiente que se ha manejado las problemáticas de seguridad alimentaria es por medio de la agricultura urbana y periurbana que en grandes ciudades no tiene espacios para generar un cultivo de gran escala pero si desarrollar una práctica en el que puedan consumir productos cosechados en sitios no convencionales, todo con el fin de disminuir la desnutrición. Colombia ha sido uno de los países que se ha preocupado por ello y está en crecimiento la agricultura urbana y periurbana ha sido un crecimiento bueno pero en familias de pocos recursos como las de la comuna 4 de Altos de Cazucá que se encuentran fortaleciendo estos programas no tiene una buena comercialización solo apoyan en la alimentación de niños de la FUNDACIÓN SOCIAL POR BOGOTÁ, debido a ello de ahí nace la necesidad de crear un restaurante gourmet en el que se compraran productos frescos semanalmente de las personas que cultiven los productos necesarios para preparar la comida, estos en favor de generar ingresos y crear empleo, en apoyar a jóvenes en innovación de infraestructuras que les permitan cultivar más, para generar más ingresos, siendo sustentables y poder darle a nuestros clientes que van a consumir la comida gourmet un producto más orgánico y de calidad.	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.identifier.citation	Romero López, Iván Fernando. (2019) Agricultura urbana: Creación de un Restaurante Gourmet. [Trabajo de grado, Universidad Santo Tomás] Colombia	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.usta.edu.co	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11634/22247
dc.relation.references	Cundinamarca, I. U. (1989). Trabajo de Grado. En Soacha ayer y hoy (pág. 184). Bogota.	spa
dc.relation.references	Fronteras, M. S. (2006). http://www.acnur.org/. Obtenido de http://www.acnur.org/t3/uploads/media/COI_1582.pdf	spa
dc.relation.references	Entrepreneur, (2019) Equipo básico para abrir un restaurante, Descubre la lista del personal y los utensilios que necesitas para tu negocio, así ya no comprarás demás. https://www.entrepreneur.com/article/262698	spa
dc.relation.references	FAO, (2019) Agricultura Urbana. http://www.fao.org/urban-agriculture/es/	spa
dc.relation.references	Nueva Sociedad 262, (Marzo-Abril 2016), La agricultura Urbana: un fenómeno global. https://nuso.org/articulo/la-agricultura-urbana-un-fenomeno-global/	spa
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dc.relation.references	Bogotá Lure, 2018, Restaurantes y Bares. http://www.lurebogota.com/crepes-waffles/	spa
dc.relation.references	Periodismo público, 2017, https://periodismopublico.com/soacha-fortalece-la-seguridadalimentaria-en-ninos-madres-gestantes-y-lactantes	spa
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dc.relation.references	Cámara de Comercio, Abril 2016, Boletín Nro. 3 Conozca los requisitos para abrir un nuevo negocio de productos alimenticios, https://www.ccb.org.co/Clusters/Cluster-Lacteode-Bogota-Region/Noticias/2016/Abril-2016/Conozca-los-requisitos-para-abrir-un-nuevonegocio-de-productos-alimenticios.	spa
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia	*
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.local	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/	*
dc.subject.lemb	Industria alimentaria	spa
dc.subject.lemb	Productos agrícolas -- Comercio	spa
dc.subject.lemb	Nutrición -- Evaluación	spa
dc.subject.proposal	Restaurante	spa
dc.subject.proposal	Agricultura	spa
dc.subject.proposal	Gourmet	spa
dc.subject.proposal	Desnutrición	spa
dc.title	Agricultura urbana: Creación de un Restaurante Gourmet	spa
dc.type	bachelor thesis
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.drive	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.local	Tesis de pregrado	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion