Propuesta de plan de negocio para la comercialización del café geisha, producido en la finca Puesta de Sol, Ubicada en el municipio de Timbío – Cauca utilizando el marco de referencia Scrum
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Solís Vivas, Heidi Daniela
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Universidad Santo Tomás
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El café Geisha es una de las variedades más exclusivas y valoradas en el mercado internacional debido a su perfil sensorial y calidad excepcional. En Colombia, su producción ha ido en aumento, brindando nuevas oportunidades a los caficultores que buscan diferenciarse en un entorno altamente competitivo. En este contexto, la finca Puesta de Sol, ubicada en Timbío – Cauca, ha incursionado en el cultivo de café Geisha con el objetivo de posicionar su producto en mercados especializados. Este trabajo de grado tiene como propósito diseñar una propuesta de plan de negocio para la comercialización del café Geisha producido en la finca Puesta de Sol, utilizando el marco de referencia Scrum. La metodología Scrum, comúnmente aplicada en el desarrollo ágil de proyectos, se adapta en este estudio para estructurar un proceso dinámico y flexible que permita validar estrategias de comercialización de manera iterativa y eficiente. El desarrollo del plan de negocio incluye un análisis del entorno, la identificación del mercado objetivo, la propuesta de valor, la estructura de costos y las estrategias de comercialización. Además, se establecen ciclos de trabajo basados en Scrum, lo que facilita la adaptación a cambios y mejora la toma de decisiones en cada etapa del proceso. Los resultados de este estudio permitirán a la finca Puesta de Sol contar con una hoja de ruta clara y estructurada para la comercialización de su café Geisha, optimizando sus recursos y maximizando su competitividad. Asimismo, este enfoque puede servir como referencia para otros productores de café en la región que deseen implementar estrategias de comercialización ágil y eficiente.
Abstract
Geisha coffee is one of the most exclusive and valued varieties in the international market due to its exceptional sensory profile and quality. In Colombia, its production has been increasing, providing new opportunities for coffee growers seeking to differentiate themselves in a highly competitive environment. In this context, the Puesta de Sol farm, located in Timbío – Cauca, has ventured into cultivating Geisha coffee with the goal of positioning its product in specialized markets. This thesis aims to design a business plan proposal for the commercialization of Geisha coffee produced at Puesta de Sol farm, using the Scrum framework. Scrum methodology, commonly applied in agile project development, is adapted in this study to structure a dynamic and flexible process that allows for iterative and efficient validation of marketing strategies. The development of the business plan includes an environmental analysis, identification of the target market, value proposition, cost structure, and marketing strategies. Additionally, work cycles based on Scrum are established, facilitating adaptation to changes and improving decision-making at each stage of the process. The results of this study will provide Puesta de Sol farm with a clear and structured roadmap for marketing its Geisha coffee, optimizing resources, and maximizing competitiveness. Furthermore, this approach can serve as a reference for other coffee producers in the region who wish to implement agile and efficient marketing strategies.
Idioma
spa
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Citación
Solís Vivas, H.D. (2025). Propuesta de plan de negocio para la comercialización del café geisha, producido en la finca Puesta de Sol, Ubicada en el municipio de Timbío – Cauca utilizando el marco de referencia Scrum [Tesis de posgrado]. Universidad Santo Tomás, Bucaramanga, Colombia.
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