Propuesta de diseño de producto para la elaboración de jabón ecológico a base de aceite usado.
Cargando...
Fecha
2023-07-27
Director
Enlace al recurso
DOI
ORCID
Google Scholar
Cvlac
gruplac
Descripción Dominio:
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad Santo Tomás
Compartir
Documentos PDF
Cargando...
Resumen
El sector gastronómico en Colombia posee gran variedad con diversos sabores, donde en
su mayoría uno de los ingredientes en los que se prepara es el aceite, este funciona como medio de
transmisor de calor y aporta sabor y textura a los alimentos. Como beneficio a la salud algunos
aceites de cocina poseen vitaminas A, D, E y K como es el caso del aceite de oliva.
Por otro lado, el aceite usado en las frituras tiene una vida útil de 4 o máximo 5 veces
siempre y cuando cada vez que se usa se limpien los residuos que quedan en él, una vez no se puede
usar más pasa a ser un contaminante si se dispone mal de este líquido ya que el aceite usado vertido
al suelo destruye el humus, mata toda materia viva que hay en él y vuelve infértil el suelo, además
de esto si se vierte en el alcantarillado 1 litro de aceite contamina alrededor de 1000 litros de agua
haciéndola inadecuada para el consumo humano y para el riego (Maciej Serda et al., 2013a) .
La ciudad de Tunja se caracteriza por la buena comida y variedad de restaurantes, siendo el
aceite un insumo indispensable. Tunja cuenta con La Corporación Autónoma Regional de Boyacá
(Corpoboyacá) la cual les brinda a los ciudadanos un sitio donde pueden depositar los aceites
usados de cocina como una manera de incentivar la campaña al cuidado del medio ambiente
tratando de concientizar a las personas de la importancia de disponer bien de este residuo para
evitar daños irreversibles en algunos años. sin embargo, los restaurantes o personas no disponen
del aceite usado de manera adecuada, creando la necesidad de desarrollar proyectos económicos
en este caso basado en la gestión de los aceites usados para tener un medio ambiente más saludable
(Ecosistemas Y Gestión Ambiental, 2020)
El proyecto que se plantea realizar es la elaboración de un jabón ecológico cuyo principal
componente es el aceite usado de cocina, proponiendo una alternativa de negocio, en la cual la
6
sociedad pueda invertir, siendo una oportunidad comercial direccionada a los restaurantes en la
ciudad de Tunja y personas particulares con pertenencia ambiental (Palacios Preciado & Duque
Oliva, 2011)
Eco jabón es una idea de diseño de producto donde se desarrolló una barra de jabón a base
de aceite reciclado de un establecimiento de comercio que se especializa en temas de alimentos,
esta idea desarrollada se trabajó en el diplomado DISEÑO DE PRODUCTOS CON ENFASIS EN
EMPRENDIMIENTO, en la cual se brindó conocimientos financieros, diseño de producto,
materiales. A través de esta información se procede a la elaboración del jabón en barra teniendo,
en cuenta los materiales accesibles y cuyos componentes brindan un beneficio ambiental lo cual da
la oportunidad de que la idea sea competitiva comercialmente. Los primeros jabones elaborados se
implementan en establecimiento de comercio escogido, para poder ser evaluados, dando como
resultado la viabilidad en la disminución de costos. Al conocer que la barra de jabón es funcional
se procede a la elaboración de un logo y diseño de empaquetado que represente una futura marca
a crear. Conociendo el desarrollo, trabajo y tiempo necesario que requiere ejecutar la idea en
totalidad, se procede a investigar un modelo de negocio que sea acorde al contexto en que se
desarrolla Eco Jabón.
Abstract
The gastronomic sector in Colombia has a great variety with different flavors, where in
mostly one of the ingredients in which it is prepared is oil, this works as a means of
heat transmitter and provides flavor and texture to food. As a health benefit some
Cooking oils have vitamins A, D, E and K, as is the case with olive oil.
On the other hand, the oil used in frying has a useful life of 4 or maximum 5 times
as long as each time it is used the residue left on it is cleaned, once it cannot be
Using more becomes a contaminant if this liquid is disposed of poorly, since the used oil discharged
to the soil destroys the humus, kills all living matter in it and makes the soil infertile, in addition
of this if 1 liter of oil is poured into the sewer contaminates around 1000 liters of water
making it unsuitable for human consumption and irrigation (Maciej Serda et al., 2013a) .
The city of Tunja is characterized by good food and a variety of restaurants, being the
oil an essential input. Tunja has the Regional Autonomous Corporation of Boyacá
(Corpoboyacá) which gives citizens a place where they can deposit the oils
used kitchen as a way to encourage the campaign to care for the environment
trying to make people aware of the importance of properly disposing of this waste to
avoid irreversible damage in a few years. however, restaurants or individuals do not have
used oil properly, creating the need to develop economic projects
in this case based on the management of used oils to have a healthier environment
(Ecosystems And Environmental Management, 2020)
The project that is proposed to carry out is the elaboration of an ecological soap whose main
component is used cooking oil, proposing a business alternative, in which the
6
society can invest, being a commercial opportunity addressed to restaurants in the
city of Tunja and individuals with environmental belongings (Palacios Preciado & Duque
Olive, 2011)
Eco soap is a product design idea where a bar of soap based on
of recycled oil from a commercial establishment that specializes in food,
This developed idea was worked on in the PRODUCT DESIGN WITH EMPHASIS ON
ENTREPRENEURSHIP, in which financial knowledge, product design,
materials. Through this information we proceed to the elaboration of the bar soap having,
into account the accessible materials and whose components provide an environmental benefit which gives
the chance that the idea will be commercially competitive. The first soaps made were
implemented in the chosen business establishment, in order to be evaluated, giving as
The feasibility resulted in the reduction of costs. Knowing that the bar of soap is functional
proceed to the development of a logo and packaging design that represents a future brand
to create. Knowing the development, work and time required to execute the idea in
totality, we proceed to investigate a business model that is consistent with the context in which it is
develops Eco Soap.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
López, Y., Cárdenas, D. (2023). Propuesta de diseño de producto para la elaboración de jabón ecológico a base de aceite usado. Trabajo de pregrado. Universidad Santo Tomás. Tunja.
Colecciones
Licencia Creative Commons
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia