Efecto de la ingesta de suplementos de diferentes fuentes proteicas antes y después de ejercicios de fuerza sobre la masa muscular en adultos mayores

Gálvez Pardo, Ángela Yazmín; Castro Jiménez, Laura Elizabeth; González de los Reyes, Yennys; Contreras Perdomo, Cristian; Cadena, Laura Lorena

Efecto de la ingesta de suplementos de diferentes fuentes proteicas antes y después de ejercicios de fuerza sobre la masa muscular en adultos mayores

dc.contributor.author	Gálvez Pardo, Ángela Yazmín	spa
dc.contributor.author	Castro Jiménez, Laura Elizabeth	spa
dc.contributor.author	González de los Reyes, Yennys	spa
dc.contributor.author	Contreras Perdomo, Cristian	spa
dc.contributor.author	Cadena, Laura Lorena	spa
dc.coverage.campus	CRAI-USTA Bogotá	spa
dc.date.accessioned	2017-09-09T00:44:24Z	spa
dc.date.available	2017-09-09T00:44:24Z	spa
dc.date.issued	2016-11	spa
dc.description	El envejecimiento se define como un deterioro relacionado con el tiempo y las funciones fisiológicas necesarias para la supervivencia y la fertilidad, caracterizado por un cambio fisiológico generalizado, existiendo una pérdida involuntaria de masa muscular y de su función, a lo cual se le denomina sarcopenia, ésta conduce a una disminución en la tasa metabólica, en la fuerza, una disminución en la actividad física, un aumento en la incidencia de caídas y fracturas. Este deterioro natural se puede disminuir mediante unas prácticas de autocuidado como alimentarse balanceadamente y realizar ejercicio físico. El propósito de la investigación fue identificar el efecto al consumir suplementos con diferentes fuentes de proteínas, después de realizar ejercicios de fuerza sobre la masa muscular en adultos mayores. El diseño de la investigación fue cuantitativa cuasiexperimental, con dos grupos experimentales (GE1, GE2), uno de control (GC) a los cuales se les administró pre-prueba y post-prueba. Cada grupo fue intervenido con ejercicios de fuerza y diferentes maneras de suplementación nutricional (placebo, proteína vegetal y proteína animal con carbohidrato-grasa), durante 12 semanas. Los datos presentaron una distribución normal. Los resultados evidencian que la masa muscular presentó un aumento significativo en el GE1 (proteína animal, 9 g proteína, 32 g carbohidrato y 2 g de grasa) al ser evaluada la composición corporal mediante el método de análisis por bio-impedancia eléctrica. Además, la masa magra total presentó un mayor aumento (0,5 gramos) en este mismo grupo experimental (GE1), sin existir diferencias estadísticamente significativas, al ser evaluada la composición corporal mediante el método DXA. Ahora bien, al revisar las pruebas físicas, para la fuerza de resistencia pos-test se obtuvo diferencias significativas en el GE1 y al comparar la valoración antropométrica con las pruebas físicas este mismo grupo presentó una relación inversa muy alta entre el peso máximo levantado con el componente antropométrico de porcentaje graso. Por todo lo anterior se comprobó que la aplicación de un programa de fuerza y la suplementación nutricional aumenta la masa muscular y la fuerza del adulto mayor, siendo mayor en el GE con suplementación de proteína animal, carbohidrato y grasa.	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.identifier.citation	Gálvez, A. Y., Castro, L. E. & González, Y. (2016). Efecto de la ingesta de suplementos de diferentes fuentes proteicas antes y después de ejercicios de fuerza sobre la masa muscular en adultos mayores (informe de investigación). Bogotá, D. C., Colombia: Universidad Santo Tomás.	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11634/4834
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/	*
dc.subject.proposal	Suplemento proteico	spa
dc.subject.proposal	Masa muscular	spa
dc.subject.proposal	Composición corporal	spa
dc.subject.proposal	Ejercicios de fuerza	spa
dc.subject.proposal	Adulto mayor	spa
dc.title	Efecto de la ingesta de suplementos de diferentes fuentes proteicas antes y después de ejercicios de fuerza sobre la masa muscular en adultos mayores	spa