Diseño, documentación e implementación de un sistema de gestión ambiental bajo los lineamientos de la norma NTC-ISO 14001:2004, para la planta de producción de alimentos de la empresa Marvilla S.A.
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Hace unas décadas las empresas en diversos sectores económicos no tenían en sus procesos productivos y de compras consideración del cuidado y protección al medio ambiente, pues la información que se entregaba y recibía de los productos y servicios no incluía nada sobre las condiciones ambientales en las que estos eran elaborados, ni los impactos adversos que se ocasionaron al medio ambiente con su producción.
Este panorama de industrialización que aplicaron las empresas en su gestión para competir en el mercado, arrasó con recursos naturales indiscriminadamente y agotó energías no renovables, generó al planeta daños irreparables y un desequilibrio irreversible con la destrucción de ecosistemas y el calentamiento global. Se ha acabado aceleradamente con la vida de muchas especies animales y vegetales y se ha dejado un legado terrible de venenos en los componentes ambientales agua, aire y suelo para las generaciones humanas aún no nacidas.
Sin embargo, el incremento exponencial de esta contaminación llevó a nuestras sociedades, los gobiernos y las empresas a reaccionar en su posición global sobre el medio ambiente, y en la década de los ochenta se tomaron medidas para encaminar a las empresas hacia un desarrollo sustentable, equilibrando el medio ambiente y los procesos industriales dentro de un sistema de gestión empresarial, el cual en nuestros días nos permite encaminar a las empresas a la utilización óptima de los recursos naturales, para producir bienes o servicios transformables en componentes inocuos, sin derrochar ni originar residuos no reutilizables por la naturaleza.
El propósito de este proyecto es implementar en la planta de procesamiento de alimentos de MARVILLA S.A, un sistema de gestión ambiental como respuesta al cuidado y protección del medio ambiente, comprometiéndose a cumplir la legislación ambiental aplicable, controlar sus aspectos ambientales y minimizar los impactos adversos que se generan al medio ambiente desde el entorno en el cual realiza sus operaciones.
Abstract
A few decades ago, companies in various economic sectors did not consider the care and protection of the environment in their production and purchasing processes, since the information that was delivered and received from products and services did not include anything about the environmental conditions in which these were elaborated, nor the adverse impacts that were caused to the environment with their production.
This panorama of industrialization that the companies applied in their management to compete in the market, devastated with indiscriminately natural resources and exhausted non-renewable energies, generated irreparable damage to the planet and an irreversible imbalance with the destruction of ecosystems and global warming. It has quickly ended the life of many animal and plant species and has left a terrible legacy of poisons in the water, air and soil environmental components for human generations not yet born.
However, the exponential increase in this pollution led our societies, governments and companies to react in their global position on the environment, and in the eighties measures were taken to move companies towards sustainable development, balancing the environment and industrial processes within a business management system, which nowadays allows us to direct companies to the optimal use of natural resources, to produce goods or services that can be transformed into harmless components, without wasting or originating waste not reusable by nature.
The purpose of this project is to implement in the food processing plant of MARVILLA SA, an environmental management system in response to the care and protection of the environment, committing to comply with the applicable environmental legislation, controlling its environmental aspects and minimizing adverse impacts that are generated to the environment from the environment in which it performs its operations.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Abril Avila, T. A. (2016). Diseño, documentación e implementación de un sistema de gestión ambiental bajo los lineamientos de la norma NTC-ISO 14001:2004, para la planta de producción de alimentos de la empresa Marvilla S.A. [Trabajo de pregrado]. Universidad Santo Tomás, Bucaramanga, Colombia.
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