Propuesta de un plan de gestión integral de residuos sólidos en las cafeterías de la universidad Santo Tomás, seccional Bucaramanga
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En la actualidad el Área Metropolitana de Bucaramanga cuenta con la problemática de la disposición final de residuos por el cierre del relleno sanitario el carrasco, producto del vencimiento de la licencia ambiental y la ausencia de un nuevo sitio para la disposición de los residuos; situación que ha generado el interés por parte de los representantes de las cafeterías de la universidad Santo Tomás Sede Bucaramanga en fortalecer el manejo de los residuos generados durante el desarrollo de sus actividades.
En las cafeterías se han identificado falencias en la gestión de los residuos generados durante el desarrollo de sus actividades como la preparación, venta y consumo de alimentos; generado por la ausencia de lineamientos, formación a los trabajadores y a la inadecuada segregación, manejo, transporte y almacenamiento de los residuos manejados, dificultando el aprovechamiento de los mismos. Con el objeto de fortalecer el manejo integral de los residuos generados, se realiza en cada una de las cafeterías el diagnóstico de la gestión interna de los residuos, identificando las actividades desarrollas, los tipos de residuos generados, el código de colores de las canecas utilizadas, los sitios de almacenamiento y el conocimiento del manejo de residuos por parte de los trabajadores y clientes. Consolidada esta información, se elabora el plan de gestión integral de residuos sólidos de las cafeterías de la universidad Santo Tomás, sede Bucaramanga, donde se incluyen los procedimientos a seguir para cada tipo de residuos, ruta interna de transporte, entrenamiento y capacitación para los trabajadores y clientes.
Abstract
Currently the Metropolitan Area of Bucaramanga have the problem of definitive Waste Disposal by landfill closure Carrasco, for expiration of the environmental permit and the absence of a new site for disposal of waste; this situation has generated interest by Santo Tomas University Representatives cafeterias in Bucaramanga for Strengthening the Management of Waste Generated During the development of ITS activities.
In the coffee shops have identified shortcomings in the management of waste generated during the development of their activities as the preparation, sale and consumption of food; generated by the absence of guidelines, training of workers and Inadequate segregation, handling, transport and storage of waste managed, hindering the use of them.
In order to Strengthen the comprehensive management of waste generated, the diagnosis of internal management of waste is carried out in each of the cafes, identifying develop activities, types of waste generated, the color coding of the bins used, storage sites and knowledge of waste management by workers and customers.
Consolidated this information, the plan for integrated management of solid waste from cafeterias Santo Tomas University Bucaramanga, it include procedures for each type of waste, internal transport route, training and training for workers and customers.
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spa
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