Análisis de la tecnología DECCO (Naturcover+Fullcover) en aguacate Hass tipo exportación hacia Europa y Asia
Cargando...
Fecha
Autores
Director
Enlace al recurso
DOI
ORCID
Google Scholar
Cvlac
gruplac
Descripción Dominio:
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad Santo Tomás
Compartir
Descripción
El aguacate Hass colombiano enfrenta importantes desafíos en postcosecha debido a los exigentes estándares fitosanitarios y de calidad de los mercados europeos y asiáticos, y a tiempos de tránsito que superan los 40 días. El presente estudio tuvo como objetivo implementar la tecnología DECCO (Naturcover + Fullcover) en aguacate Hass tipo exportación, evaluando su eficiencia en tres dimensiones: el proceso de aplicación, las características físicas del fruto y los costos postcosecha. El diseño fue experimental con recolección de datos mixta, aplicado sobre 10 toneladas de fruta en un día de proceso de planta empacadora, con muestra de 5 toneladas. Se evaluaron tres tratamientos: recubrimiento Naturcover aplicado con sistema electrostático Fullcover, fungicida thiabendazol (TBZ), y testigo sin tratamiento, medidos a los 0, 7, 15, 25 y 40 días bajo condiciones de frío simulando tránsito en contenedor. Los resultados evidenciaron que el Naturcover redujo significativamente la pérdida de peso y conservó la homogeneidad del color del fruto, prolongando su vida útil en postcosecha sin afectar sus propiedades organolépticas. El thiabendazol fue superior en el control de enfermedades fungosas como antracnosis y pudrición peduncular. El sistema electrostático Fullcover mejoró la cobertura y eficiencia de aplicación con mínimo consumo de agua. El análisis de costos ABC identificó que los tres principales componentes del costo postcosecha son: mano de obra, insumos químicos y logística de transporte refrigerado, siendo este último el de mayor impacto económico. Se concluye que una estrategia integrada que combine Naturcover con un fungicida de amplio espectro representa la alternativa más competitiva para el posicionamiento del aguacate Hass colombiano en mercados internacionales.
Abstract
Colombian Hass avocado faces significant postharvest challenges due to strict phytosanitary and quality standards required by European and Asian markets, combined with transit times exceeding 40 days. This study aimed to implement DECCO technology (Naturcover + Fullcover) in export-grade Hass avocado, evaluating its efficiency across three dimensions: the application process, the physical characteristics of the fruit, and postharvest costs. An experimental design with mixed data collection was used, applied to 10 metric tons of fruit processed in one day at a packing facility, with a sample of 5 metric tons. Three treatments were evaluated: Naturcover coating applied with the Fullcover electrostatic system, thiabendazol fungicide (TBZ), and an untreated control group, measured at 0, 7, 15, 25, and 40 days under refrigerated conditions simulating container transit. Results showed that Naturcover significantly reduced weight loss and preserved color uniformity in the fruit, extending its postharvest shelf life without affecting organoleptic properties. Thiabendazol outperformed other treatments in controlling fungal diseases such as anthracnose and stem-end rot. The Fullcover electrostatic system improved coverage and application efficiency while minimizing water consumption. The Activity-Based Costing (ABC) analysis identified three main postharvest cost components: labor, chemical inputs, and refrigerated transport logistics, with the latter having the greatest economic impact. It is concluded that an integrated strategy combining Naturcover with a broad-spectrum fungicide represents the most competitive alternative for positioning Colombian Hass avocado in international markets.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Holguín Ruíz, E.P. (2026). Análisis de la tecnología DECCO (Naturcover+Fullcover) en aguacate Hass tipo exportación hacia Europa y Asia (Tesis de posgrado). Universidad Santo Tomás, Bucaramanga, Colombia.