Revisión Cienciométrica sobre la Versatilidad de la Caña de Azúcar: Valoración Sostenible de los Subproductos
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La caña de azúcar (Saccharum officinarum L) es una materia prima versátil y de gran importancia económica en el mundo, esta se destaca por su capacidad de generar productos de valor agregado desde alimentos y biocombustibles hasta materiales industriales. Este estudio presenta una revisión cienciometrica basada en las multiples aplicaciones de los subproductos obtenidos en las diferentes industrias de la caña, utilizando bases de datos científicas y herramientas como VantagePoint y VOSviewer. Se identificaron 187 publicaciones indexadas en Scopus entre 2014 y 2024 evidenciando un interés creciente en áreas como la producción de bioetanol, bioplásticos y materiales de construcción. Los resultados evidencian un crecimiento en la producción científica, liderado por Brasil e India. Entre los principales subproductos sobresalen el bagazo, la cachaza y la vinaza, los cuales son utilizados para producir una amplia variedad de productos de valor agregado bajo enfoques de economía circular para mitigar impactos ambientales y fomentar la sostenibilidad de las agroindustrias. Este trabajo proporciona una visión integral de las oportunidades y desafíos asociados con los subproductos de la caña de azúcar, el análisis demuestra el potencial de la caña de azúcar para contribuir a modelos económicos sostenibles a través de la integración de tecnologías innovadoras.
Abstract
Sugarcane (Saccharum officinarum L) is a versatile raw material of great economic importance worldwide, known for its capacity to generate value-added products ranging from food and biofuels to industrial materials. This study presents a scientometric review focused on the multiple applications of by-products obtained from various sugarcane industries, using scientific databases and tools such as VantagePoint and VOSviewer. 187 publications indexed in Scopus from 2014 to 2024 were identified, highlighting a growing interest in areas such as bioethanol production, bioplastics, and construction materials. The results reveal an increase in scientific output, led by Brazil and India. Key by-products include bagasse, cachaza, and vinasse, used to produce a wide variety of value-added products under circular economy approaches to mitigate environmental impacts and promote the sustainability of agro-industries. This work provides a comprehensive perspective on the opportunities and challenges associated with sugarcane by-products, demonstrating the potential of sugarcane to contribute to sustainable economic models through the integration of innovative technologies.
Idioma
spa
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Citación
Vaca González, M. A. P. (2025). Revisión cienciométrica sobre la versatilidad de la caña de azúcar: Valoración sostenible de los subproductos [Trabajo de pregrado]. Universidad Santo Tomás, Bucaramanga, Colombia
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