Guía para Implementación de la Calidad 4.0 en Pequeñas y Medianas Empresas del Sector de Alimentos en la Ciudad de Bogotá
Cargando...
Fecha
Director
Enlace al recurso
DOI
Google Scholar
gruplac
Descripción Dominio:
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad Santo Tomás
Compartir
Documentos PDF
Descripción
Este trabajo presenta una guía práctica para implementar Calidad 4.0 en pequeñas y medianas empresas del sector de alimentos en Bogotá, Colombia. Basándose en un diagnóstico inicial y en encuestas aplicadas a empresas locales, identifica desafíos como la falta de conocimiento técnico y los altos costos de adopción tecnológica. La guía detalla pasos clave, desde la evaluación inicial hasta la capacitación del personal y el cumplimiento normativo, destacando tecnologías avanzadas como IoT, análisis de datos y automatización. Además, se subraya la importancia de fortalecer la competitividad empresarial y cumplir con estándares internacionales, contribuyendo al desarrollo económico y social.
Abstract
This work presents a practical guide for implementing Quality 4.0 in small and medium-sized food sector companies in Bogotá, Colombia. Based on an initial diagnosis and surveys conducted with local businesses, it identifies challenges such as a lack of technical knowledge and high adoption costs. The guide outlines key steps, from initial evaluation to staff training and regulatory compliance, emphasizing advanced technologies like IoT, data analytics, and automation. It also highlights the importance of strengthening business competitiveness and meeting international standards, contributing to economic and social development.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Ortega, D., Ariza, Y. y Bejarano, P. (2024). Guía para Implementación de la Calidad 4.0 en Pequeñas y Medianas Empresas del Sector de Alimentos en la Ciudad de Bogotá. [Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional
Licencia Creative Commons
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia