Guía para Implementación de la Calidad 4.0 en Pequeñas y Medianas Empresas del Sector de Alimentos en la Ciudad de Bogotá

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dc.contributor.advisorLondoño Restrepo, Diana Catalina
dc.contributor.authorOrtega Pantoja, Deisy Carolina
dc.contributor.authorAriza Aldana, Yurian Dayana
dc.contributor.authorBejarano Lopez, Paula Fernanda
dc.contributor.corporatenameUniversidad Santo Tomásspa
dc.contributor.cvlachttps://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0001387201
dc.contributor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5052-0889
dc.contributor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-8349-1893
dc.date.accessioned2025-01-16T21:58:01Z
dc.date.available2025-01-16T21:58:01Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionEste trabajo presenta una guía práctica para implementar Calidad 4.0 en pequeñas y medianas empresas del sector de alimentos en Bogotá, Colombia. Basándose en un diagnóstico inicial y en encuestas aplicadas a empresas locales, identifica desafíos como la falta de conocimiento técnico y los altos costos de adopción tecnológica. La guía detalla pasos clave, desde la evaluación inicial hasta la capacitación del personal y el cumplimiento normativo, destacando tecnologías avanzadas como IoT, análisis de datos y automatización. Además, se subraya la importancia de fortalecer la competitividad empresarial y cumplir con estándares internacionales, contribuyendo al desarrollo económico y social.spa
dc.description.abstractThis work presents a practical guide for implementing Quality 4.0 in small and medium-sized food sector companies in Bogotá, Colombia. Based on an initial diagnosis and surveys conducted with local businesses, it identifies challenges such as a lack of technical knowledge and high adoption costs. The guide outlines key steps, from initial evaluation to staff training and regulatory compliance, emphasizing advanced technologies like IoT, data analytics, and automation. It also highlights the importance of strengthening business competitiveness and meeting international standards, contributing to economic and social development.spa
dc.description.degreelevelEspecializaciónspa
dc.description.degreenameEspecialista en Dirección y Gestión de la Calidadspa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationOrtega, D., Ariza, Y. y Bejarano, P. (2024). Guía para Implementación de la Calidad 4.0 en Pequeñas y Medianas Empresas del Sector de Alimentos en la Ciudad de Bogotá. [Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucionalspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad Santo Tomásspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.usta.edu.cospa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11634/59015
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Santo Tomásspa
dc.publisher.branchCRAI-USTA Bogotáspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ingeniería Mecánicaspa
dc.publisher.programEspecialización Dirección y Gestión de la Calidadspa
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dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
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dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.subject.keywordQuality 4.0spa
dc.subject.keywordFood industryspa
dc.subject.keywordSmall and medium-sized enterprisesspa
dc.subject.keywordDigital transformationspa
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dc.subject.keywordSmart productionspa
dc.subject.proposalCalidad 4.0spa
dc.subject.proposalIndustria de alimentosspa
dc.subject.proposalPequeñas y medianas empresas (PYMES)spa
dc.subject.proposalTransformación digitalspa
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dc.type.localTrabajo de gradospa
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