Plan De Negocio Para El Desarrollo Productivo Del Café Tipo Premium Con Fines De Internacionalización
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2021-09-22
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Universidad Santo Tomás
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Resumen
Café Mustaf Premium es un proyecto de emprendimiento de la ciudad de Tunja; su propósito es comercializar café colombiano de alta calidad el cual es cosechado en Oiba, Santander, en una Finca cafetera llamada Villa Facunda. Este café de alta calidad cuenta con una calificación SCAA (Asociación Americana de Cafés de Especialidad) del 95%, lo cual acredita su pureza.
Para iniciar la comercialización de café Mustaf Premium se establecerá un local en la ciudad de Tunja, en el sector de Santa Inés, en el cual se comercializaran bebidas frías: granizado de café y café helado y bebidas calientes como cappuccino, mocaccino, y expreso, y productos complementarios de pastelería adquiridas por medio de un proveedor. También se comercializará la presentación de 340 Gr de café molido para preparar en casa.
Con el fin de llamar la atención del consumidor se establece una estrategia de marketing olfativo, la cual consiste en tostar una parte del café en el lugar de comercialización para crear un ambiente propicio para su consumo.
Para llevar a cabo este plan de negocio se establecerán estrategias para su correcta comercialización y aceptación del público objetivo, también se realizará un estudio de viabilidad financiera con el fin de determinar la factibilidad económica del proyecto y se diseñará una matriz de selección de país para establecer el país objetivo, alternativo y contingente para llevar a cabo la internacionalización de la marca.
Las principales ventajas competitivas del proyecto radican en la calidad del producto ofertado, la mano de obra calificada en la cadena de producción del proveedor y en la elaboración de las bebidas, también se incluye la tecnificación la cual permite aumentar la actividad económica y realizar procesos eficaces.
El propósito que amerita la creación de este proyecto es la re activación del consumo del buen café en Colombia, impulsando el desarrollo económico y cultural del sector cafetero internamente y así poder exportar un producto con un valor agregado nacional.
Abstract
Café Mustaf Premium is an entrepreneurial project from the city of Tunja; its purpose is to commercialize high quality Colombian coffee which is harvested in Oiba, Santander, in a coffee farm called Villa Facunda. This high quality coffee has a SCAA (Specialty Coffee Association of America) qualification of 95%, which accredits its purity.
To initiate the commercialization of Mustaf Premium coffee a store will be established in the city of Tunja, in the Santa Inés sector, in which cold beverages will be commercialized: coffee granita and iced coffee and hot beverages such as cappuccino, mocaccino, and espresso, and complementary pastry products acquired through a supplier. The 340-gram presentation of ground coffee for home preparation will also be marketed.
In order to attract the attention of the consumer, an olfactory marketing strategy is established, which consists of roasting a portion of the coffee at the commercialization site to create an environment conducive to its consumption.
In order to carry out this business plan, strategies will be established for its correct commercialization and acceptance by the target public. A financial feasibility study will also be carried out in order to determine the economic feasibility of the project and a country selection matrix will be designed to establish the target, alternative and contingent country to carry out the internationalization of the brand.
The main competitive advantages of the project lie in the quality of the product offered, the skilled labor in the supplier's production chain and in the production of the beverages, as well as the technification that allows increasing the economic activity and carrying out efficient processes.
The purpose that merits the creation of this project is the reactivation of the consumption of good coffee in Colombia, promoting the economic and cultural development of the coffee sector internally and thus being able to export a product with a national added value.
Idioma
spa
Palabras clave
Citación
Cardozo, K.(2021)Plan De Negocio Para El Desarrollo Productivo Del Café Tipo Premium Con Fines De Internacionalización. Tesis de pregrado. Universidad Santo Tomás. Tunja.