Propuesta de gestión ambiental para la reducción de consumo de agua dentro del proceso de producción de la planta procesadora de leche U.H.T. y pasteurizada Colanta ﻿

Ramírez Forero, Sonia Alexandra

Propuesta de gestión ambiental para la reducción de consumo de agua dentro del proceso de producción de la planta procesadora de leche U.H.T. y pasteurizada Colanta

dc.contributor.advisor	Cáceres, Edgar
dc.contributor.advisor	Torres, Juan Carlos
dc.contributor.author	Ramírez Forero, Sonia Alexandra
dc.date.accessioned	2017-06-15T19:12:59Z
dc.date.accessioned	2017-06-24T17:34:34Z
dc.date.available	2017-06-15T19:12:59Z
dc.date.available	2017-06-24T17:34:34Z
dc.date.issued	2012
dc.description	El proyecto que lleva por título propuesta de gestión ambiental para la reducción de consumo de agua dentro del proceso de producción de la planta procesadora de leche U.H.T y pasteurizada Colanta, incluye en su primera fase el reconocimiento general de la planta y un análisis de las diferentes etapas y equipos de los procesos productivos, en la segunda fase se describe la metodología y los resultados de la recolección de datos de consumo de agua por área, durante la tercera fase se identificó que el punto de mayor consumo de agua corresponde a la etapa de limpieza de los equipos utilizados dentro del proceso, por esta razón se le dio mayor relevancia a este punto y se procedió a realizar una revisión y análisis tanto documental como practica sobre el funcionamiento de esta etapa, a partir de esta revisión se encontró que los parámetros que determinan el consumo de agua en la etapa de limpieza es el flujo (l/h) de las soluciones de limpieza y el tiempo (s) en que tarda cada secuencia de limpieza . De acuerdo con lo anterior en la cuarta fase se estructuró una propuesta para realizar un seguimiento al agua que sale por la tubería de retorno de la etapa de limpieza con el fin de analizar las características con las que sale el agua al terminar su paso por el proceso de limpieza, y de esta manera determinar el momento preciso medido en segundos en que el agua sale con características iguales o similares a las iniciales y así reducir el tiempo que toma la secuencia de lavado, todo esto con el fin de dar cumplimiento al objetivo principal del proyecto reducir el consumo de agua garantizando la correcta limpieza de los equipos. Las características del agua que fueron tomadas en cuenta para este análisis fueron el pH, la temperatura y la turbiedad. El resultado de este seguimiento se especifica en la quinta fase donde se propone una reducción a corto plazo en un mes de 629,5 m3 y a mediano plazo en un año de 7.554,7 m3 de agua en la operación de lavado, esta reducción trae consigo beneficios económicos aproximados mensualmente de $ 2.597.572,8 y anualmente de $ 31.170.872,6, estos beneficios se podrán evidenciar en el valor del servicio de acueducto y alcantarillado. Estos resultados constituyen una propuesta de gestión ambiental enfocada a un proceso industrial, esta propuesta permite minimizar los efectos negativos generados por las prácticas desarrolladas dentro de Colanta y maximizar los beneficios tales como el mejoramiento de la competitividad en el sector, la imagen corporativa y reducción en gastos de producción.	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Ingeniero Ambiental	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.citation	Ramírez Forero, S. A. (2012). Propuesta de gestión ambiental para la reducción de consumo de agua dentro del proceso de producción de la planta procesadora de leche U.H.T. y pasteurizada Colanta. [Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.
dc.identifier.instname	instname:Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomás	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.usta.edu.co	spa
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11634/2406
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Santo Tomás	spa
dc.publisher.branch	CRAI-USTA Bogotá	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeniería Ambiental	spa
dc.publisher.program	Pregrado de Ingeniería Ambiental	spa
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dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.local	Abierto (Texto Completo)	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.subject.lemb	Ingeniería Ambiental
dc.subject.lemb	Gestión Ambiental
dc.subject.lemb	Consumo de Agua
dc.subject.proposal	Reducción Consumo de Agua	spa
dc.subject.proposal	Reúso de Agua Industrial	spa
dc.subject.proposal	Sostenibilidad	spa
dc.subject.proposal	Etapa de Limpieza
dc.subject.proposal	Planta Procesadora de Leche
dc.subject.proposal	Equipos de Producción
dc.title	Propuesta de gestión ambiental para la reducción de consumo de agua dentro del proceso de producción de la planta procesadora de leche U.H.T. y pasteurizada Colanta
dc.type	bachelor thesis
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.drive	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.local	Tesis de pregrado	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion