Modelo de Plan de Negocio para la Creación de una Cocina Oculta "Nearfood" de Comida Orgánica Empacada al Vacío Dirigida a Consumidores con Estilo de Vida Acelerado en la Ciudad de Tunja - Boyacá
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El plan de negocios analiza la factibilidad de NEARFOOD, una empresa que producirá y venderá comidas saludables con entrega a domicilio en Tunja, Boyacá. El proyecto surge porque muchas personas valoran la alimentación consciente, pero no la consumen regularmente debido al precio, la falta de tiempo y el desconocimiento de opciones disponibles.
El estudio de mercado, basado en encuestas, identificó un mercado potencial total de 18.500 personas en Tunja con el perfil demográfico y psicográfico objetivo, del cual aproximadamente 6.000 constituyen el mercado inmediatamente atendible al cumplir simultáneamente criterios de interés, disposición de pago y frecuencia de compra. La ciudad presenta además poca competencia directa para la propuesta. La propuesta de valor de Nearfood incluye comidas preparadas por un chef con información nutricional, precios competitivos, empaques al vacío que conservan la frescura y distribución por plataformas de delivery y pedidos directos.
En términos financieros, el proyecto muestra alta viabilidad, con buenas proyecciones de rentabilidad a cinco años y una inversión inicial total de $155.945.000, financiada principalmente por aportes en partes iguales de los dos socios fundadores ($150.000.000) y un saldo menor que puede gestionarse vía financiación con proveedores o crédito bancario de corto plazo. Además, Nearfood busca generar impacto social y ambiental impulsando el empleo, apoyo a proveedores locales, donación de alimentos y uso de empaques ecológicos.
Abstract
This business plan analyzes the feasibility of NEARFOOD, an emerging company focused on the production and commercialization of healthy and balanced meals through a home delivery service in Tunja, Boyacá. The project arises from the growing demand for nutritious food options, as a significant portion of the population values healthy eating but does not regularly consume it due to barriers such as high perceived prices, lack of time, and limited awareness of available options.
The market research, based on surveys, identified a potential market of nearly 6,000 customers and limited direct competition in the city. NEARFOOD’s value proposition is based on professionally prepared meals with full nutritional labeling, competitive pricing, vacuum-sealed packaging to ensure freshness, and a multichannel distribution model through delivery platforms and direct orders.
Financial projections demonstrate strong viability over a five-year period, with high profitability and an initial investment of approximately COP 156 million, mainly funded by two partners. Additionally, NEARFOOD aims to generate social and environmental impact by creating jobs, supporting local suppliers, donating meals to vulnerable populations, and using eco-friendly packaging.
Idioma
spa
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Citación
Parra y Rojas. (2026). Modelo de Plan de Negocio para la Creación de una Cocina Oculta "Nearfood" de Comida Orgánica Empacada al Vacío Dirigida a Consumidores con Estilo de Vida Acelerado en la Ciudad de Tunja - Boyacá [Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás].Repositorio Institucional
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